寻思着,定北侯府这般鲜花着锦、烈火烹油的簪缨世家,珠宝财物这些定是不缺的,想来陆老夫人多次来杏花楼置办糕点,她定是极为心水的,宋芋当即便双掌一合,准备做些冬饼摆脱陆元带回去聊表自己一番心意。
陆老夫人在中秋节前来杏花楼尝试月饼的时候,曾对黄桃馅的月饼赞不绝口,因当时黄桃已过季,她当即甚至有些遗憾地说若是能尝到新鲜黄桃那便更好了。
若是全然做些酥脆的冬饼,置放保存的问题倒是解决了,但陆老夫人年事已高,牙口上自是比不得年轻时。
如此,宋芋便打算用黄桃罐头做黄桃形状的雪媚娘。
宋芋将糯米粉和红薯淀粉倒入陶盆中,用筷子搅拌混合均匀,加入黄桃罐头中的糖水,再搅拌直至无颗粒。瞧着糯米团子的颜色堪堪和淡黄沾了些边,宋芋便将密封在陶罐中盛夏时节收集的山栀子取了出来,放入沸腾气泡如鱼目的热水中,熬制成色后,宋芋重新加入糯米粉和热水。而后将粘稠的白色浆液通过滤网过滤三次后,放入氤氲着白汽的蒸笼蒸上个一刻钟。
趁着蒸糯米皮的间隙,宋芋也没闲着,她将泡发好的燕窝从碗底捞出,然后撕成条状,放入砂锅中熬煮,直到晶莹。同时,将发泡好的西米放入锅中熬制成粘稠晶莹状捞出放凉。
新鲜的牛奶膻味有些重,宋芋便将芸娘早起点发好的抹茶同牛奶一齐加入锅中,如此,牛奶的腥膻味和茶叶的苦涩味都被抑制了。
宋芋连磕了好几只鸡蛋,在大碗上放上一只空隙适合蛋清流下的竹篾,蛋清和蛋黄便自然地分离开了。将清新抹茶色的牛奶混合在蛋清里,用筷子搅拌打发。
上次在光德坊铁匠铺定制的铁制蛋挞碗现下便派上了用处,宋芋取来十只碗,分两列一字排开,分别在里面装入西米和燕窝,然后倒入抹茶牛奶,便放入锅中蒸制了。
宋芋将各式的冬饼整叠在红木食盒里面,时辰已然流逝到了午中,此时,先前打点好的车马已然在院外候着了,她便拎着沉甸甸地食盒上了马车赴约。
摘星楼位于曲江边的芙蓉园内,上依青山,临曲江而建立,松柏环缭,四处都是飞阁流丹,此楼又是诸楼中最高的,人立起顶层凭阑赏风,自是观感极佳的。
素日里,不管是暖春还是寒冬,但凡天气有些泛晴,闲暇无事的长安人都爱带着加热或邀约友人往曲江池边,在绿草坪上铺垫上一面青席或者支起各色的小帐,喝着酪浆美酒就着点心言笑。
因着芙蓉园大门处的门槛甚高,且曲江池边游人众多,车夫便在青龙坊和曲池坊中间吁了噤声。
方走到芙蓉园门口,便有一位头戴青色幞头,着白色襕袍的圆脸年轻人步了上了,他面含笑,手合叉手礼,微微躬着身子朝宋芋做了一揖,“这位便是宋小娘子了,请随我来。”他伸出一手指向了身后,示意宋芋先行。
宋芋微笑,点了点头,她却有些疑惑,因着这年轻人着实瞧着有些面生便忍不住问道:“瞧着郎君有几分面生。”
年轻人只是轻笑了下,并未多言。