他这边对面就是各种住宅楼，风不够大，但祁江那边的阳台正对人工湖，人工湖对面的住宅楼离得远，比他这边更适合晾晒腊肉。

祁江怕明天有什么工作要做没办法帮到苏清，就没准备等明天，把这个架子放到苏清家的阳台上，又过去叮叮当当地做架子，苏清听到声音走过去看了一眼，见他那边用蓄电池点着灯就回来继续做饭。

晚上，两人吃完饭，祁江回去继续做架子，苏清在这边腌制好鸡鸭鹅才捶着肩膀去洗澡休息。

与此同时，他心里还想着一件事：以后他再也不做腊肉了，今天真的做腻了。

第21章 雾季

次日，苏清早上起来把肉翻了个面继续腌制。

以前在村里的时候，因为他们这边天气因为不算北方，村里的人如果要腌制的腊肉量多就会赶在大寒之前晾好，冬至过后，腌七天晾三天熏一天又继续晾到大寒，这样的腊肉是最好的。

当然，大寒过后也是可以做腊肉的，肉并不会坏，只是色泽、味道都差一点而已。

现在还没到春节，天气应该不会马上热起来，苏清也就不着急。

刷完牙，苏清喂了山山，拿了两个柚子、几个橘子、几个苹果出来，把果皮全部切碎，再从空间里拿出松柏树枝放到砧板上切得更碎，果皮加上松柏树枝，再混合一些香料装到袋子里备用。

他们这边熏腊肉一般用松柏树枝再加上几种果皮，但苏清怕露馅，也不敢明晃晃地拿出树枝来，只能切碎了再用。

当然，像是腊鸡、排骨等带骨头的就不能腌制那么久了，所以今天就得开始熏制。

现在外面都是浓雾，不会有人看到他在做什么，苏清把这些带骨头的肉连同腊肠都挂在架子上，在下面放了个铁盆，点燃炭放上几块木头，等火烧得差不多了又把袋子里的香料倒上去，很快就出烟了。