舀面浆、晃一晃、放在热水里稍稍一烫、拎起晃匀、再放进锅里，盖上锅盖，然后转身去忙另一口锅。

忙了五个半小时，三口锅一共做出了480份凉皮。

留下20份凉皮在家里卖，剩下的460份带去东关集市。

“昨天带了450份，全部卖光了，今天这460份，不见得够卖啊！”

方三妮说道。

“确实可能不够。”

方大勇点点头，道：“看来，家里还得再多加一口锅！”

“在厨房里再加一口锅吧！”

方三妮说道：“我已经做得挺熟练了，应该能同时负责两口锅，就算做得不如你快，也比一口锅做得多！”

“好。”

方大勇点头，转身对方春雨说道：“春雨，你待会儿回到家里见了奶奶，就说让她问问村里谁会搭建柴禾灶，请人家来，在大锅旁边在搭建一个稍微小点的柴禾灶，不用有灶台，只要能烧一口锅，供咱们做凉皮就行了。”

说着，他取出10块钱递给方春雨，道：“让奶奶给人家钱。”

其实，农村的柴禾灶，结构并不复杂，做了多年厨师的他也懂。

但懂是一回事，上手搭建是一回事，他知道怎么做，亲自上手却不一定能做好。

更何况，他上午得赶集摆摊，下午得睡觉休息，也没空去搭柴火灶。

所以，还是花点小钱，把专业的事情交给专业的人去做吧。

“好，知道了。”

方春雨把钱接过去，点头答应。

事实证明。

方大勇和方三妮考虑得没错。

460份凉皮，去掉要送往工地的50份凉皮后，剩下的凉皮还是没够卖的。

从时间上来说，倒是坚持到了十一点。

因为即便方大勇和方三妮的速度再快，动作再利索，一刻不停地招呼顾客，从早上六点到中午十一点，能卖出去400份左右的凉皮也已经是极限了。

但从供需关系上来说，这些凉皮做少了，直到临近十一点散集、他们的凉皮快卖光的时候，摊位前还排着二三十人的长队呢，方大勇不得不大声吆喝，通知排在后面的顾客别排队了。

因此，他和方三妮又没能避免被抱怨了一通。

收摊，采购东西，再买一口锅。

回到家里，厨房里的新柴禾灶已经搭建好了，方奶奶正坐在灶前点火，把柴禾灶烘干，以备晚上使用。

“奶奶，和你商量件事。”

方大勇走过去，说道：“我和三妮两个人摆摊卖凉皮，从早上忙到散集，最多也就能卖400份左右的凉皮，但眼下咱们的顾客越来越多，400份已经不够卖了。所以我打算让二山和春雨也跟着我们一起去，在旁边再支一个摊，一起卖凉皮……”

“这是好事啊！”

方奶奶高兴道：“卖得越多越好！”

“但现在二山和春雨都是从头天傍晚忙到第二天早上，如果上午再跟着我们一起去赶集，睡觉休息的时间就不够了。”

方大勇说道：“所以我想着，是不是从村里再雇两个人来帮忙？好让二山和春雨晚上多休息几个小时，上午去……”

“雇什么人啊！”

方奶奶打断他的话，不悦道：“我和你二婶，不就是现成的两个人吗？放着自己家里人不用，花钱雇外面的人，不是纯粹浪费钱吗？”