摘好了菜，萧卿开始处理原材料。

将苋菜和菠菜放入沸水中，稍稍一煮便拿了出来。

这种青菜类的菜品不能煮的时间太久，要是太久的话，等菜捞上来就没有那种爽脆的口感了。

将煮好的苋菜和菠菜捞了起来，萧卿将蔬菜中的水分用力挤干。

然后将菜放到案板上，切成一厘米大小的小段，然后将这些切好的蔬菜放入一个木盆之中。

胡萝卜清洗干净，萧卿将胡萝卜放在案板上切丝。

由于很长时间没有自己动手做过饭菜，萧卿切丝的手艺已经远远比不上当初那么流利了。

只不过，虽然速度慢了一些，但萧卿切出来的胡萝卜丝，还是比较均匀的。

看着自己切出来的成果，萧卿满意的点了点头，然后将胡萝卜丝放入盆中，与那些青菜放在一起。

接着将豆腐和韭菜切成小丁，依次放入盆内。

将鸡蛋打在盆中加入稍许粗盐五香粉和菜籽油，用筷子均匀的搅拌成烙菜馍的馅料。