一把将燃气炉打开，汤勺上旺火，然后赵冲放入高汤，盐，料酒，姜汁，味精。又用手直接抓了一把水淀粉放入里面，筷子飞速搅拌，一道澄净透明的琉璃芡就完成了。

将琉璃欠放到一边备用，燃气炉调到中火，赵冲往锅内倒入净油，将油烧制二三成熟之后，赵冲直接用手勺舀了一勺鸡泥。

这一步油温千万不能过高，鸡片是用油来养熟的，不是炸熟的。

如果过高，那鸡片就会出现蜂窝状，根本没法吃了。

将油温始终保持在二三成熟的状态，赵冲将勺子贴到锅边，瞅准时机，鸡泥倒入，倒入的瞬间晃动勺子，让鸡泥在油锅中变成片状。

等到鸡泥成大片在油面飘起来后，赵冲快速的用漏勺将鸡片捞出。

此时鸡片一片纯白，极其的勾引人的食欲。

最后赵冲将鸡片倒入勾兑好的琉璃芡中，装盘完成。

“咕咚!”看着那一片片光润饱满，形如娇嫩芙蓉的鸡片，不知道是谁吞咽了一下口水。

谁知这一下吞咽就和传染一样，四周全部都传来吞咽口水的声音，一时间，赵冲做饭的整片区域全是咕咚声！

“不愧是小赵师傅，这芙蓉鸡片可是国宴级别的菜，难度巨大，这竟然都能做出来。”

“以前只觉着形容小赵师傅的做菜夸张，现在一看，他们形容还是太收敛了。”

“我已经等不及了，还有多久开席啊！”

芙蓉鸡片做完之后，赵昊走了过来，“冲哥，还有几个菜啊。”

“快了，还有一个麻婆豆腐。”赵冲擦了擦额头的汗，忙到现在着实将他累的不轻。

“牛啊冲哥，你这吃持久力我真的是服了！”赵昊竖起了一个大拇指。

“是不是你的活太少了，给你闲的？”赵冲撇了一眼赵昊，没好气的说道，“对了，笑笑呢？一阵子没见她了。”