文芜轻笑，目色和悦：“我这菜色跟其他饭馆不同，那三十文的是单点一个荤菜。这上面的菜单乃是荤素搭配，分量少些。但是诸位放心，定能吃得饱。”

这么一解释，客人们都是似懂非懂。

“既是新花样，那大家伙就留下来尝尝吧！”

一人高呼，其余人也都是纷纷响应，找了个地方坐下来。

这开店还不到一个时辰，店内就已是坐满了人。

文芜的三菜一汤小碗菜，做出来并不像单点的菜那样需要一份一份地去料理，只要算好有多少份同样的配菜即可。

“文姨，这一共有三个人点青笋肉/丝，四个人点黑椒里脊肉。”梅儿报着记录好的菜色，阿竹则在旁边帮着传菜。

文芜有两个孩子的辅助，也是拿捏好了三个人分量的青笋跟肉/丝，直接下了锅。这样一来只需料理两份菜，就能满足三个人，效率提高，上菜的速度也快了许多。

一家饭馆生意红火，其实还有一个因素，那就是传菜快。

面对满座的店铺，文芜仅靠着自己的一双手，在短短一炷香的时间里就已做好了所有的三菜一汤小碗菜。

“今日份的例汤乃是猪筒骨清汤，诸位可自行来取。”文芜指了指放在墙根边的一个冒着滚滚青烟的大瓮。

肉香传来，有许多爱喝汤的都已是把自己碗里的汤喝完，各个都自行前来打汤。哪怕他们是来花钱的，也都自己服务了自己，没有人有半句怨言。

这种经营模式，让客人之间都是形成了和谐的氛围。

如此下来，这一顿午饭就已经将文芜采购的食材用光了。

有的客人胃口这么大，直接点了两份。还有心觉物美价廉，直接回家带食盒过来打包回去给家人吃的。

“这生意还是出奇的红火啊，老夫还怕姑娘生意惨淡，特来捧捧场呢。”