“我用来做酸枣糕,娘,咱家不是还放着一个南瓜,你帮我削了皮上锅蒸熟,我一会儿要用呢!”
接着姚青念就开始处理起酸枣来了。
她先将酸枣全部倒在木盆里清洗,把一些烂的太青没熟的挑选出来,洗去杂草和灰尘。
洗好后,锅里水烧开,将酸枣全部倒进去煮,煮至表皮微微开裂后捞起,姚青念拿起一颗酸枣在手里颠了颠,实在是太烫了,她丢掉酸枣,将手放在耳朵上。
趁热去皮更好去,但她可不想把手给烫伤了,于是等温度微微降下来了才开始去皮。
去完皮,盆里就露出了白色的酸枣肉来,接着就是去核的大工程了,肉黏在核上,需要反复的揉搓,才能将核与肉分开。
这个工作量有些大,姚青念和刘舒月两人费了半天的功夫才把全部核去掉。
“酸枣还真是没有来头,那么多,最后处理下来就只剩这么点儿。”刘舒月看盆里脱核出来的果肉,感慨道。
野生酸枣核大肉少,二十多斤的酸枣去掉皮和核,就剩下盆里的一点儿肉。
“娘,你去帮我把蒸好得南瓜碾压成泥,待会儿加进来。”
南瓜配野枣子?她还是第一次见,不过,这儿媳妇稀奇古怪的东西太多了,她已经习惯了,二话不说按照她的吩咐去做。
姚青念拿来了糖,想要加到了酸枣里面。可古代的糖并不是我们所熟知的白糖,一大块的,不好加进去,所以她干脆拿出蜂蜜,做成了蜂蜜味的酸枣糕。
姚青念分出一半做成原味的。
剩下的一半把蒸熟的南瓜泥放了进去,尝了一下味道,还是有点酸,又加了些蜂蜜进去,南瓜味的酸枣糕就做好了。
姚青念拿了一点放在刘舒月的嘴巴里:“怎么样,好吃吧?”