“原来西米是这样做的，有一段时间，我老以为是工业合成食品呢！”

“我那会也绝对怪怪的，总感觉跟平时吃的米不一样。”

“所以说，其实西米并不是一种米，而是淀粉加工成米的形状，就跟面条一样对吧？”

“接下来怎么弄，等着干吗，要不要开火煮？”

“……”

原来西米是这么回事。

看着过滤后浑浊的西米液，柳如玉等人这才知道，原来西米是这样做出来的，并非工业合成食品。

可实际上，方羽也是第一次做，在这之前他只是听说，并没有亲眼所见，也没有实际操作过。

不过问题不大。

开火煮就算了，虽然工业上加工，有烘干环节的可能性极高，但肯定不会高温烘烤，因为那样直接就成糊糊了。

没那么干的。

所以，他采取的是自然的静置沉淀方式。

自然的静置沉淀，会使得淀粉逐渐沉积在底部，到时候把上层的水倒掉，再晾干，就能得到纯天然的西米淀粉。

要是不乐意，嫌麻烦，直接晾着，等水分蒸发干了也行。

方羽也不想多事，在他看来，直接等着自然干就好，反正不等着吃，而且那样还能避免浪费。

但耐不住一帮姐姐想吃，丈母娘也馋，所以，初步沉淀下来的时候，便舀了一些沉淀的湿西米淀粉出来。

这种湿西米淀粉，水含量很高，稍微搅一搅，就成了糊状。

再稍微风干一些，放到临时制作出来的木孔筛上，上面轻轻那么一按，下面拿木片那么轻轻一刮，基本成型的西米粒就有了。

再拿盛装的木盆那么一晃，就跟筛汤圆似的，很快便变成圆溜溜的小颗粒。

“好像还不错，感觉比买的强，那接下来呢，直接煮了吗？”

“直接煮吧，去搬几颗椰子过来。”

为了便于储存销售，市面上的西米都是干的，但现在是马上吃，自然不用那么麻烦。

于是乎，很快几颗椰子被搬了过来。

于是乎，很快火点上，闲着没事掏的大石锅架上。

煮起来很简单，下清水，烧开，西米倒进去，搅拌，煮，煮到完全透明，捞出来，放在一边凉着。

然后椰汁椰肉入锅，大火煮，收汁。