大队长一进院，顾逍便默默往苏清苒身后站了站。

有她在场，大队长果然没说什么。

苏清苒哭笑不得地瞪了他一眼，催促他赶紧把猪头肉先清理出来，好早点下锅去卤。

处理干净的猪头肉还要再焯一遍水，这样才能彻底去干净血沫。

再把配的卤料用纱布包好，加上葱姜蒜和料酒酱油等等调味料一块下锅熬煮。

小火慢卤的时候，苏清苒便开始和顾婶商量起今天的菜色来。

一副猪头肉卤出来就能有好几个凉菜，猪脸肉、猪拱、顺风耳、口条。

不同位置的肉口感也不一样，用来下酒完全够了。

一会卤好猪头肉，再把大肠丢进去，卤一下再红烧味道会更好。

猪腰改花刀切成麦穗，提前用料酒腌一下，再下锅爆炒。

五花肉加葱姜煮好切成薄片，做一道蒜泥白肉，原汁原味。

猪血旺和猪肚，她打算配上豆芽木耳一块做盆毛血旺出来。

数完这几道菜，苏清苒才突然想起来，“好像没什么素菜，要不然再炸盘花生米，再捡两个水灵的萝卜切一盘，应该够吃了吧？”

顾婶听得两眼放光，“够，太够了！”

她的最后一只鸡终于保住了。