即便是食材有些差距,也能根据调味保持一致。
而西餐则是严格挑选食材的统一。
这种算是严谨,但是失去了灵活。
不过入乡随俗,白叶也学着用克重。
练习的多了,逐渐培养出来了手感,白叶开始脱离了工具,凭借着强大的手感将菜肴制作了出来。
其实一晚上,白叶也就熟练学会了几道菜。
其中一些格外精细的,连白叶都叹为观止。
真的,打破了以往他对于西餐的印象。
以前西餐给他的印象,摆盘上点小叶子小花朵,配合酱汁的几何图形,就差不多了。
但这一次比赛上,他看到的各种摆盘简直精致至极。
今天那一道菜上好几个队伍用的都是烤制的图案,是精心雕琢的图案又烤制出来。
不管是花草树木,甚至很纤细的花枝都堪比真花。
一些花纹繁复的让白叶都忍不住暂停视频仔细观摩。
至少目前来说,白叶自认他做不出来这么精细的东西。
他强在刀工之上,让他用食材雕琢出来或许还可以,用面粉或者其他食材制作成这样的图案,只有他师姐了。