“光是高汤,恐怕还不能让汤汁凝固……”

“我还准备了猪皮,已经清洗好了,煮过去油脂了,一会儿就加进去。”

“行。一会儿吃完饭,咱俩一起弄。”高原加快了手上的动作。

晚饭有鱼有肉,大家换了口味也都很满意。

白叶和高原收拾了碗筷之后,回到厨房里继续忙活。

要泡发黄豆,这鸡汤就不能带油脂。

这几只老母鸡还挺肥的。

哥俩撇出来一碗金黄的鸡油。

“嘿嘿,这个好,明天早上用鸡油给你们烙饼。”白叶说道。

鸡油据说是没啥营养,但是用鸡油来烙饼,味道是真的香。

高原不假思索地点头,“行,明天不去外面吃了。”

鸡汤彻底撇清之后,就将清洗好的豆子倒入泡发。

这个时间段要持续几个小时,索性就泡上一晚上。

另一边的高汤里,各种食材都捞出,高汤也澄清。

但是无需用鸡肉蓉进一步提清汤色,因为汤色不影响他们接下来的操作。