进了厨房之后，何雨柱便开始处理起了食材。

本来他是想带着徒弟马华一起过来的，但杨厂长却说只能他一个人来。

何雨柱也是颇为有些无奈。

一个人的话，处理食材就要麻烦很多了。

八道菜，三荤四素一汤。

分别是西湖醋鱼、东坡肉、糖醋鱼段、重阳糕、油焖春笋、咖喱土豆泥、荷塘小炒以及西湖莼菜汤。

说实话，这些食材的处理，其实都不算麻烦。

没有需要什么特殊方式处理的。

但扫视了一眼厨房，只有两个炉灶，这就有点难了。

因为东坡肉的制作时间，最少在一个半小时之上，而且这还未必能够入味。

没办法，七十年代可没有高压锅这种利器。

想要将东坡肉弄得好吃，只能小火放在锅里，一直咕嘟着。

这也就代表着，何雨柱能够使用的，仅仅只有一个炉灶。

所以在思考了一番之后，何雨柱决定先将重阳糕和咖喱土豆泥这两道菜做出来。

这两样，都是不怕味道凉的菜。

尤其是重阳糕。

至于咖喱土豆泥，可能凉了之后，会影响一些口感，但影响的也不会太多。

西湖莼菜汤，被何雨柱定为最后端上桌子的菜。

毕竟大部分人都是习惯饭后喝汤，所以这道菜晚点上去也是可以的。

其余几道菜，就得何雨柱提前处理好食材，随后快速烹饪了。

做菜看起来简单，其实里面说道非常多。

何雨柱想要带马华来，一方面是想让他打打下手，还有一方面就是想让他学点东西。

马华虽然在他的安排下，成了食堂的一把手。

但这阵子，他每天都去食堂吃，对马华的厨艺还是有些许不满意。

如果满分是一百，那在何雨柱看来，马华也就值个65分。

及格了，但距离优秀距离还很遥远。

当然，何雨柱的标准肯定是要比其他人高一些。

凭借这样的手艺，掌管食堂做一些大锅菜自然是没什么问题，但大锅菜终究不可能做一辈子。

十年动乱之后，改革开放的春风就将起飞。

到时候，何雨柱很有可能不再是红星轧钢厂的厂长，而马华，也不可能继续在食堂里面炒着大锅菜。

何雨柱希望，马华这个徒弟能够尽量走的远一点。