再明确药膳饭店的定位，如高端或亲民路线，专注于某种特定药膳还是提供多种选择。

第二步是选址。要选择人流量较大、交通便利的地段。

考虑到药膳饭店的特殊性质，最好选址在居民区、商圈或医院附近。

第三步就是准备资金。评估开店所需的资金，包括装修、设备采购、食材采购、员工工资等。需要准备充足的流动资金以应对初期可能遇到的运营压力。

她得动用离婚时分的那100万资金，或者贷一部分款。这个要等回去了再去评估到底需要多少钱。

第四步是专业知识和技能。夏雨本人是专业的，但是饭店的厨师、服务员，也需要掌握中医药膳相关的知识和技能，了解各种中药材的药性、功效及搭配方法。

这需要对他们进行培训。当然，一开始她可以开个很小的店，少用些人，有她和一个厨师，再加两个服务员应该可以了。

一开始不敢铺太大的摊子，万一做不好呢？避免损失太多的资金。

第五步是装修设计。店面要体现中医药膳的文化氛围，同时注重舒适度和实用性。合理规划空间布局和装饰搭配，营造温馨、舒适的用餐环境。

第六步是设备采购：采购基本的厨房设备和工具，如炉灶、蒸箱、炖盅等。确保设备的质量和安全性，符合食品安全标准。

第七步是供应商选择。要选择可靠的中药材和食材供应商，确保食材的品质和安全。还要跟供应商建立长期合作关系，降低食材成本。

这是前期的准备。

等开店时，还要有开店的一系列流程，比如工商注册登记、申请食品卫生许可、特许经营许可、各种证书、审批手续等。

然后就是店铺的装修和设备安装、员工培训和招聘、制定菜单和定价、宣传和推广、开业准备，然后是正式开业。

一套流程梳理下来，夏雨想想都头大。

夏雨忍不住跟姜晨风沟通了她的计划。