沈清棠：“……”

忘记这茬了。

她只好再重新煎一块牛排。

过程中，其他人开始陆续夸奖沈清棠煎的牛排好吃。

“好奇怪！从来不知道牛肉可以这么香嫩。”

“以前在京中，也没吃过这么味美的牛肉。”

“是啊！牛肉切这么厚容易嚼不烂还塞牙。一般都是包饺子吃。”

“对，或者吃烫锅子。不过吃烫锅子，厨师也是把牛肉片成近乎透光的薄片，稍稍在热汤水里一涮就能吃。”

“……”

沈清棠才给大家普及：“牛排不煎熟是有缘由的。”

全熟的牛排肉质又老又干还很硬，而且若长时间烹饪水分流逝就没什么肉汁，美味自然要打折扣。

七分熟的牛排最好吃，浅褐色中夹杂着一点儿粉。

口感有弹性。鲜美多汁，口感厚重。

尤其是古代的牛，不喂任何饲料，纯粹草养。

青草不打任何农药

牛的活动量又大，牛肉一点儿都不柴，特别嫩还有嚼劲。

按沈家人的活动量，每人两块牛排都不一定能吃饱。

只是下午刚吃了烤奶块喝了奶茶，这会儿不怎么饿，最后还剩了几块没煎的牛排。

唯独季宴时吃了两块，盯着还没煎的牛排，朝沈清棠开口：“还要！”

沈清棠拒绝，“不行！说好了，想吃肉得交干活！你把对联写了，明天我就给你做。”