现在三人装备齐全，开始动手了。

齐远航拿出一次性手套，把半边煮好的鸡块交给顾亦林和小磊。

“你们把鸡肉撕下来。”

这是要做凉拌鸡。

把这两位助手安顿好，齐远航拿出已经处理好的鱼，用小火慢慢煎至两面金黄，然后加入调料和适量的水，盖上锅盖焖煮。

趁着这个时间，齐远航又把煮好的五花肉切成肥瘦相间的薄片，这是做回锅肉。

等鱼收了汁装盘，齐远航便开始炒回锅肉。

油锅烧热后，先放入切好的葱姜蒜爆香，再将五花肉片倒入锅中，快速翻炒。

肉片在高温下滋滋作响，边缘微微卷曲，渐渐变得金黄酥脆。

“差不多了。再爆瘦肉就柴了。”

齐远航加入提前准备好的豆瓣酱，继续翻炒，红亮的酱汁均匀地裹在肉片上，色泽诱人。

接着放入青椒和少许糖提鲜，翻炒几下，一盘香喷喷的回锅肉就出锅了。

处理完回锅肉，齐远航开始拌口水鸡。

撕好的鸡肉摆放在盘中，淋上早已调制好的红油辣椒酱，再撒上芝麻、花生碎和葱花，最后浇上热油，激发出香料的香味。

红亮的辣椒油，翠绿的葱花，金黄的花生碎，洁白的鸡肉，构成了一幅诱人的画面。

最后，齐远航快速翻炒了一盘青菜，又将竹荪炖鸡盛了出来。