“妈妈带你们出去买水果,想吃什么水果的糖葫芦自己挑。”家里的水果也没多少了,正好出去买一趟。
苏曼拿上车钥匙,让孩子们坐到后座,就开车出去。
要买的水果不少,她嫌拎着沉,买车为的不就是方便嘛。
家属区在城郊,离着一里多地,自发的形成一个小型市场,附近村里人都把东西挑到这卖,主要买的也是家属院里的军属。
所有水果,皆可糖葫芦。
现在这个季节,正是大喷水果下来的时候。
葡萄,草莓,小柿子,李子,桃,都有附近村里人挑着筐过来卖。
有那下来的早的葡萄,也有人在卖。
孩子们七手八脚的装了不少,喜得卖水果的农人一个劲的垮,“哎呀,这水灵的几个大孩子,这可咋养的啊”。
还可惜的道,“我咋就养不出这么好看,精灵的孩子呐~”
一个同村的就埋汰她,“你也不看看你是啥模子,没看人家孩子的妈长啥样啊!”
善意的玩笑,大家伙都哈哈笑起来。
苏曼看那西瓜开一个都是沙瓤,又红又水灵,挑了好几个,都放到后备箱里,就带孩子们回家做糖葫芦。
水果清洗好,切成大小合适串的块。
竹签是苏曼自己劈的,用刀把毛刺都刮干净。
把水果一个一个串上去,晾干水分。
准备好这些,接下来就是熬糖,也是做糖葫芦最重要的步骤。
用冰糖,一斤糖半斤水,锅底下边加热,锅里边搅拌。
搅到糖完全化开,就不要动了。
等糖浆烧到冒泡,变得浓稠,就转小火,继续熬。
直到糖浆开始变成微微的焦黄色,用筷子蘸点糖浆,往凉水盆试一下。
糖浆过凉水后,凝固,一咬嘎嘣脆,这个糖浆就算熬好了。