这种爽快性子让曹大厨也不好推辞了，憨憨的拿着番茄酱说道：“酸汤做起来其实挺简单的。”

“先是选材，要用糯米会酸的更快些，不过其中加入籼米和粳米的话味道更好，水要用最甜的山泉水。另外，以前酸汤是不用西红柿的，现在的酸汤，都会加入西红柿，让味道更鲜美，密封的罐子要火色老抽瓷好无沙眼无穹筋的瓷坛。”

“接下来就是制作了，先用大量的水将大米煮的半熟，然后过滤，淘米水不能丢，要先倒到坛子里，米汤和淘米水拌匀，再放入白酒，米酒，甜酒，还有红糖白糖冰糖，以及干辣椒，姜蒜葱，八角桂皮花椒胡椒等东西，全部弄好之后密封在坛子里，基本上一个月就能放好，要是大米不是很熟的话，时间要更长点儿。”

说完制作方法，曹大厨殷殷的交代了注意事项：“千万不能用带油的勺子去舀，要不然酸汤就会坏掉。”

曹大厨刚说完，就发现上官善水和夏安歌交换了个眼色，脸皱成了一团，还小心的瞟自己。曹大厨有点儿摸不着头脑，刚想开口问，就听见夏安歌安慰上官善水：“九儿，今天我们又不知道那个酸汤不能用油勺子舀，厨房的人也没交代，所以……”

顺着夏安歌的眼神看看桌子上的酸汤鱼，于是曹大厨的脸也皱了，那可是他这个月唯一剩下的一坛酸汤啊。

（咳，天蓝决定，五章之内，让咱家的小九攻开窍~~~~~~~~~~~~~）

第五十六章 路边茶寮

在林都住了几天，准确的说，是在第一楼住了几天，上官善水是将自己想要知道的都弄明白了，曹大厨本质上还是一个好人的，上官善水只要去问，他就一点儿都不隐藏，仔仔细细的将自己的经验心得体会全部教给上官善水。当然，上官善水也不会白占他便宜，经常会告诉曹大厨一些调味料的配置方法。

在现代，鸡精味精什么十三香什么的，可都是比较普遍的。

等上官善水消化完了，他们也就起程继续往下一个地方了。距离林都比较近的城市是春城，四个人前天晚上就兴致勃勃的收拾好包裹准备前进了。春城和林都之间的距离并不是很远，骑马快跑的话，基本上两天就是能够到的。

不过，除了原本的四个人，队伍里还增加了一个，那就是林志平。上官丰羽总舍不得这个新朋友，刚好林志平也有出门游历的打算，这些日子，两人一拍即合，林志平当即留书离家出走，跟着他们几个人一起上路了。

第一天他们是露宿了，不过因为准备充足，晚上也不可能饿肚子什么的。第二天，到了中午的时候也就差不多是接近春城了，刚好这时候他们看见路边有一个茶寮，就准备过去休息一下。

官道之上，茶寮是很常见的，也都是距离城市比价近的地方才会有的。所以这里出现一个茶寮，并不是多突兀的事情。

此刻这茶寮里面，就有十多个人在喝茶吃饭。茶寮老板是一个四十多岁的男人，皮肤黝黑，头发乱糟糟的，围着一个勉强能看出来是白色的围裙，正站在灶台前揉面。

还有一个妇女，拎着茶壶给各个桌子上的客人倒茶。大概是一家子，还有一个小姑娘，端着馒头跑来跑去的，看着憨态可掬。