图恩微微一笑，“当然没有，老妇人被安排到食堂做饭，小孩子本就不该做这些活计，我让人在庄子里开了蒙学，这些人都去读书识字，日后也能奔更好的生活。”

“那就好，那就好，我儿心善。”郗道茂知道自己家业浅薄，实在不能负担这么多人，可心中仍旧不忍。知道老幼有所依，不至于饿死，心里无言的愧疚才稍好些。

图恩也在心里点头，我家大闺女就是心善，没关系，老妖精的智慧撑得起你继续心善。

咳咳，图恩听着郗道茂一口一个我的儿，心里把郗道茂当闺女养呢。

“为何要把豆子筛选得如此清楚，都是榨油用的，到时一锅榨了，变成油饼，有何分别？”

“阿母不愧当世才女，总是这么一语中的，轻易看出关键。”图恩扬起老母亲般的慈祥微笑，“阿母往后看，就知道筛选大小做什么用了。”

图恩把郗道茂领到炒制工坊，热气还没进门就能感受到。郗道茂以为自己会看见许多口大锅和许多挥着铲子的人，可进门才发现，只有几个高大的铁皮圆柱体，驾在火上，被几匹骡子拉动着。骡子身上驾着枷担，带动整齐排列的木连杆有序转动，再带动那个巨大的铁皮圆筒慢悠悠在火上转动。一直不能欣赏劳动之美的郗道茂，突然就从这几根联动的木连杆上发现了机械之美。

“这么大？”参观众人仰着脖子看着巨大的铁皮圆筒，震惊不已。

图恩在心里谦虚，哪里，哪里，要不是没找到天然气、石油做燃料，没找到更好的锻钢法子，我能能驾一座高塔起来。

烧火的人隐在巨大的灶台后面，图恩早有规定，来人参观不需要停止，除非叫他们过来。此时也无人讲解，任由她们沉浸在震撼之中。

郗道茂就这么静静看着这巨大的铁皮圆筒，颤声问道：“这就是炒制吗？”

“是。”不用锅，不用铲子，从人工翻炒进化为半机械化，这就是为什么豆子要分大小的原因。这样大批量炒制，想要成熟度相同，控火之外，还要控制豆子大小。滚筒卧式设计，加热均匀，立体翻炒，不会出现粘锅现象。

当然，这无需要无数次的试验才能得出最合适的结果。烧火师傅控制温度，赶骡子的师傅控制铁皮滚筒翻转的速度，加入多少豆子有讲究，炒制时间也很关键。大粒豆子是多长时间，小粒豆子是多长时间，都是炒糊无数次才得出的精准刻度，在严丝合缝的配合中完成。

前段时间，庄子上的人早饭吃的是豆粉油茶，中午吃的是红烧黄豆，下午这顿最好，烧黄豆粒能加今年用豆粕迅速喂养长大的猪肉。劁过的猪肉，绝没有腥骚/气。晚上，中层管理人员，还能用炒黄豆下浊酒，糖他们吃不起，稍微洒一点盐，也是喷香。

试验炒黄豆的时候，图恩都不敢来，一屋子人放屁，此起彼伏，不知道的还以为这里是黄鼠狼集中营。

“你从哪儿来这么大铁桶？”震惊过后的郗道茂，最大的疑惑却是铁器从哪儿来？这可是南北对峙的战时啊，铁器是战略资源，她一个小娘子哪儿来的铁，还打成这么大的圆筒。圆筒这么大，支撑的灶台又该多么坚固，火力需要多猛，才能烧穿铁器？

“阿母放心，这是王家阿兄给我的。”

“王惜王怜花？你与他关系倒是和睦。”郗道茂也回到她与王惜有通信。只是不知道这样昂贵的铁器、昂贵的技术，他也舍得给自家女儿这垂髫幼童。