其他厨师也不是来当观众的，他们学做菜，自然也是要品菜的。

看着小姑娘切菜的样子，也就是比平常人稍微熟练那么一点，跟这些厨师们身边帮忙切菜的帮厨一个水准，完全看不出来她的技艺能有多高超，怎么看都不像是个能掌勺的，还要教他们做私房菜，到底行不行啊……

再说，不就是一道鸡？

什么口水鸡、麻油鸡、大盘鸡，什么鸡他们这些厨师没做过？

直到他们看到工序极其复杂，鸡在小姑娘手里被摆弄来摆弄去，最后做成了这么一道菜……

先尝尝再说！

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……

又是连续入账总计一万多，姜宁表示很淡定。

“这道菜真的可以啊！”

“这什么做法？怎么以前我都没见过。”

“不错不错，还挺好吃的。”

“哎我刚才怎么没想起来记一下笔记啊，老板，待会儿被忘了把菜谱留一下！”

因为一道菜，他们算是集体服气了。

老板年纪看着小，确实掌握了一手秘制的私家菜，也不知道小小年纪从哪学的。

厨师们一改刚才的漫不经心，品菜的时候神态认真多了。

第二道的蒜香排骨是一道非常有名的传统名菜，这个他们都会做，不过上海的做法和粤菜做法还是有区别的。

真正有名的菜，各大菜系里都有也不奇怪，说明它受到了所有人的喜欢。

姜宁选直排的排骨，腌制的时候除了用大量的蒜，还有蚝油、酱油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒、食用油以及淀粉。

起锅烧油，油温八成熟，再调中小火放入锅中炸，慢火炸熟捞起，等油升温再复炸一次，最后再把炸好的排骨和蒜末放入锅中翻炒爆香。

蒜香浓郁外酥里嫩的排骨，和平常在其他饭店里吃到的都不一样，做法或有相同，但腌料也很关键。

有了前面功夫茶聊鸡的经验，做第二道菜的时候，厨师们已经纷纷从口袋里掏出了小本本记笔记了。