或许鱼肉在这个时代的烹调手段之中，难以去除腥气，但若是经他之手，任何都不是问题。

而且岭南人精通捕鱼之业，城中的岭南商人也不少，其中多半都会晒制鱼干，当然相比海洋所带来的天然盐分，河鱼最难的保存之处，就是没有足够的盐腌制。

但这虽然对于别人是问题，对于张毅而言却可以随手解决，长安附近的盐山

，还是有几座的。

而且都是世家和朝廷把控之外含有毒的毒盐，这样的土地种不出粮食，疲惫枯竭，食之无味弃之可惜，但是到了张毅手里却可以变废为宝，到时晒制成鱼干，长安百姓甚至有可能，将其作为日常使用的必备之物。

因为其具备的盐分比醋布要好得多。

而且更为重要的一点，张毅早已想到只要将咸鱼干儿打出了名头，到时候他庄子的名声必然远播于外。

而且捕鱼根本没什么技术含量，晒制鱼干最重要的一点便是廉价盐，兴许有人曾经有过这样的想法，但想要付诸于实际，必然是入不付出。

要知道如今京城之中的盐，那可是贵的如金子。

一斤青盐的价格，差不多要接近800文钱，这是什么概念？便相当于一贯了，可供4口之家过活两年。

所以这个时代的盐就是奢侈品一种，当然也有更便宜的，但价格上仍然是平民无法消费得起。

而张毅的咸鱼哪怕作价二十文，想来也有无数的长安百姓购买，因为腌制一

条咸鱼所用的盐，足够一个普通人家吃上35天，必然也会成为生活必需品。

这世间什么最赚钱，无外乎衣食住行。

而这些流民也可以借助卖咸鱼钱，大赚特赚，届时别说是吃饱穿暖，甚至从其中诞生出几个富翁来，那也是在情理之中啊。