()这时候甘小河问了个关键问题：“按批发价拿货，会省下多少钱吗？”

关羽觉得甘小河的这个问题实在有点不专业，不过他也知道他们从来没有接触过餐饮这行业，便耐心给他们讲解：“按照批发价拿货，我们的食品成本一般占售卖价的三分之一，相当于十块钱一碟的炒粉，原材料的成本也就三块钱左右。”

“如果是零售价买进材料，成本也只是涨到四块钱，最多五块钱？”刘备瞬间反应过来。

关羽点点头。

刘备顿时觉得，为什么会有那么多的人挤破脑袋也要做餐饮行业了，他们这些小摊贩拿货没有固定渠道的食品成本，都只是占到了三分之一，相当于卖一碗炒粉就赚两碗，而且还是像关羽这种比较厚道的老板，份量给足。

如果份量不足，肉量少两片，青菜少一点，粉量少一些，那食品成本可能就更低了。

当然，这样也很有可能不会再有那么多的回头客了。

“那你现在一晚上能有多少营业额?”刘备问了一个开门做生意最关键的问题之一。

“少则两百不到，多的也不会到四百。”关羽有些失落。

刘备的大脑里马上飞速计算，按照一份十块钱的炒粉就赚七块钱的利润，那不是两百块的营业额就有一百四十块的赚头，一个月三十天便是四千二百块钱的利润。

这不算低了!

如果是一晚上四百营业额，算一算利润就相当恐怖了，一天赚两百八十块，一个月八千四百块的利润进账，人生巅峰啊!

不过，似乎现在做餐饮的，也经常看到有不少店铺会倒闭。