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说到牛车水，其范围可真广，这包括了大坡、桥南路、新桥路、沙莪巷、史密斯路、登婆路、宾塔街及摩士街。

周森很好奇牛车水这个名字，就向小赵请教，小赵介绍了这个名字的由来。

牛车水的命名是有其典故的，据说，在一个世纪以前，河水暴涨，淹没了邻近的大街小巷，居民们将水以牛车载走，所以就有人称这里为“牛车水”。

“百余年来，牛车水一直在这里默默地陪着新加坡河，它走了一段很长的岁月，见证了新加坡的成长，我对这里也很有感情，我记得我小时候，我父亲经常带我来这里看看，这里的餐厅很多都是华人开的，还是保持着华人的传统文化，新年里这里特别热闹。”

“每年农历新年，牛车水都会张灯结彩，夜晚灯火通明，活动五彩缤纷，烟火争奇斗艳，绚丽迷人的彩灯将牛车水装点成一个游乐园，人们特比喜欢来这里玩，华人特别团结，特别喜欢热闹，尤其是新年里，穿上唐装，挂上大红灯笼，张灯结彩，看上去红彤彤的一片，十分喜庆。”

“虽然华人在异国他乡，但是骨子里还是十分传统，还是保留着一些传统文化。”

“在海滨公园，新加坡人会簇拥到新加坡河畔和滨海湾一带庆祝农历新年，欣赏来自世界各地的文娱演出，一边品尝美味，一边观看各种烟火表演。”

“我们来的不是时候，现在虽然不是新年，但是还是能看见一些文化传统的痕迹。”

周森跟着小赵看了好几家，这里有一些饭店生意还是很不错的，都是华人开的饭店，人气旺，菜的种类也挺多的，小赵带着周森去吃煲猪手，猪手是很难焖到烂的，需要厨师有耐心，用小火来慢慢炖。

猪手外皮稍还有些脆脆的，里面的肉已经很烂了，也很入味，很好吃。

蒜香蒸海鱼片，是店家推荐的菜肴，鱼肉很新鲜嫩滑，果然传承了粤菜原材料新鲜，口味清淡鲜美的特色。