有老洛克推荐，钟情他们也算是轻松，毕竟他们也不是这个镇子的人。

但是这些人显然还是不够，钟情拿着牧场的简易图，将各个区域简单的划分了一下。

其中一块地十分的肥沃，钟情打算专门用来种植牧草。

加拿大的冬天很冷，而且也长，储存牧草是每个牧场都要做的。在牧场边上的那一排排的干草仓就是专门储藏牧草用的。

牧草就算种多了都无所谓，晒干可以当做一种商品出售的，绝不会浪费。

别看牧场很大，但是这块专门用来种植牧草的区域就占据了四分之一，剩余的地方再划分了去各自建设。

三个人正在屋子里埋头商量，楚元白也带着几个中间人来了。

这几位都是这附近小有名气的中间商，信誉良好，他们转手出来的种牛种羊都品质不错，有的出自这附近的牧场，也有的是专门从别的地方运来的。

钟情这几天有空的时候都会上网搜寻一些资料，也会看看楚元白带回来的一些资料。

加拿大惯常饲养的肉用牛品种有安格斯牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、夏洛莱牛和澳洲和牛。

钟情做了功课，这些都是非常好的肉牛品种。

安格斯牛的品质出色，油花分布均匀，瘦肉和油脂巧妙地相互交织，使得肉质十分细腻，鲜嫩多汁。

西门塔尔牛门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

利木赞牛的生长速度快，体格大，出肉率高，最关键的是肉质细腻而富有弹性，脂肪较少，瘦肉率高，牛肉味很浓，品质极高。

皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛因产于意大利北部皮埃蒙特地区而得名，是肉乳兼用品种。皮埃蒙特牛的产肉量和瘦肉率都很高，脂肪含量较低，且以极细的碎点散布在肌肉纤维中，因此肉质细嫩，口感很好，在加拿大很有市场。

当然也不能忽略澳洲和牛。

虽然澳洲和牛的肉质比不上日本和牛，但是相比于日本和牛的高昂价格，澳洲和牛算的上性价比极高了。再加上钟情有空间河水，自认改良后的澳洲和牛肉质肯定不必日本和牛差，说不定还要更美味。

这些肉牛品种，钟情都准备进一些，每种先购进三千头。这些都是种牛和母牛，还有一部分半大的小牛。

另外奶牛也是必须的，荷斯坦牛和爱尔夏牛各自一千头。这主要是因为原牧场主的挤奶设备和储奶设备只能满足这个数目，再多还需要扩建。但是这数目已经远超钟情的想象了，所以暂时不需要扩建

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