叶珩伸手进袖袋摸了粒碎银递过去，“这是工钱，拿好了。”

“是是是…”小厮一见银子眼睛都亮了起来，这一小粒至少有二钱！他忙不迭地出言保证：“小的一定将鸡鸭杀好，将毛拔尽！”

叶珩懒得听，挥了挥手让他尽快工作，自己过到旁边看青宁凝杀鱼处理。

可青宁凝的动作快得让人不敢信，他才往旁边一站，青宁凝已经去鳞拔鳃清理了鱼腹，再换水冲洗干净，便上砧板开始腌制。

等她将鱼腌好放到旁边，叶珩还有些愣愣的。

“等腌制两刻钟后，就可以放入烤炉里焖烤了。”青宁凝洗了手，随意解释了声。

叶珩这才反应过来，“不用竹炭像烤肉串一样烤吗？”

“那样也可以，但这里没有香竹炭，要找上好的银丝炭太麻烦，还是做这种烤炉版的烤鱼简单，放心，味道不会差，唔…顶多柴木不好，有股柴火味而已。”青宁凝笑着。

叶珩才不想吃有柴火味的烤鱼，立即喊了人进来，让暗卫去找果木或者松木柴火来。

“哦，对了，昨日你不是说找的厨子今天就能到吗？人呢？”青宁凝边说边往另外燃着的灶里加木柴。

这是她之前先点的灶，烧了水用来烫鸡毛。

“到了后无衣会让人领过来。”叶珩又想起那田玉山庄的人，眉头拧了下，想开口说，又见有那小厮在，到嘴里的话语便成了讨论酒楼的，“你要等到酒楼开张，那是要亲自下厨？”

“嗯，既然在场总要露上一手，到时我只做一道招牌菜，其他还得看你找的两个厨子，希望他们基本功能过关。”青宁凝已经想好了酒楼的菜单，等抽空

把食谱写下来，让他们照着做上一遍，只要合格就可上任。

叶珩只听到三个关键字，“招牌菜是哪道菜？你以前有做过吗？”

“能做招牌菜的有很多，但有些菜食材提取不方便，就…用松鼠鱼怎么样？”青宁凝问。

她原本想去各大酒楼，一一品尝过去在做决定，只可惜脖子上有伤痕，外出不方便。

“这道菜酸甜可口，酥嫩香鲜，加之样式精美，作为招牌倒也还可…”叶珩望着青宁凝，“那天你就只做这一道菜？”