每天去猪肉档那儿上下班挺快乐，一路上和认识的打打招呼，顺耳朵听听家长里短，是三娘失去了手机、电脑、wifi后消磨时间的方式之一。今天却和往常不同，街坊四邻少了聊天打趣的兴致，神色中多了匆匆和不安。

街上多了一些面黄肌瘦的人，摇摇晃晃的走路，很快就被巡街的捕快带走，不知道会做何安置。不仅是穷苦人，还有车马穿镇而过，带来了烟尘和紧张的气氛，不做停留。

小小的安平镇离大乱的容州太近了，还不是逃难之人的终极目标，不过是路过。

一路上有田一护着，三娘才免受碰撞，等到了猪肉档，看门已经大开，猪肉分割好了放案板上，两个伙计不时向外张望，等看到了三娘，齐齐松了一口气。

伙计一个叫张铁柱，一个叫王大，是安平镇本地人，前者力气大，后者勤快，都是不错的伙计。店里面平时有他们两个就可以了，要是忙不开就雇一些短工，用肉当工钱，短工们很乐意。

王大汇报一清早来店里面的事情，他们收了猪之后在店后面宰杀了，新鲜猪肉给酒楼、饭庄和几家富户送去，发现对方收肉的情绪并不高，有一家富户更是没有要。

少了这些买肉的主力，剩下在店里面零售的就变多了，以百姓的消费能力，估计卖不掉多少。

王大说：“做绸缎生意的杜家看起来在收拾东西，像是要走。”

王大说得委婉，张铁柱直截了当地说：“他们也要逃。”

容州因为天灾，导致整个州县大乱，数万依赖土地的农民、扎根当地的乡绅等等外逃，带起来的影响可不是仅仅一州。安平离容州太近，引起连锁反应不足为怪。

三娘冷静地点点头，“知道了，卖肉到晌午，要是卖不了多少，好的肉分割下来吊在房梁上，铁柱晚上就辛苦辛苦，住在店里一晚。剩下的猪头，猪蹄，猪下水什么的就在店里面做了，猪肥膘熬油。”

三娘生活在商品精细化的时代，不会苦守着一堆肉烂在手里，有的是办法把它们变现。

听到三娘的吩咐，忧心忡忡的张铁柱和王大忍不住笑了，觉得自己嘴巴里分泌口水，馋得眼睛都要绿了。

王大，“老板愿意动动手，大家今天有口福了。”

张铁柱点头，他笨嘴拙舌的不会说话，只能附和。

三娘介绍了跟在身后的田一，开始了一天的工作。

父母在菜市场承包了摊位卖猪肉，起早贪黑，常年不休。他们兄妹三人是父母用卖猪肉的钱养大成人的，成长过程中有时候还会去市场里帮父母的忙。

青春期的时候三娘觉父母卖肉很不好看，羞于对同学们提起，和妹妹还被大哥修理了一顿。后来心思放开了，觉得靠自己双手劳动所得的正规职业没有任何羞耻，一改之前藏着掖着的做派，积极主动地和同学们推销自家的猪肉，现在想着也觉得有趣。

来到这个世界，因缘巧合下得到了生猪的货源，三娘就开了一家猪肉档，认认真真地经营着，算是远离故乡、远离亲人的移情吧。