“谢奶奶，既然下定决心要开馆子了，那您可得好好计划一下了。找多大的铺子，每月的租金是多少；装修风格是什么样的，店里能摆几张桌子；请几个人，工人工资大概多少……老话不是有一句话说的‘兵马未动粮草先行’？您得在投资款项这块先做好预算。”林咏荷耐心的解释道。

“嗯嗯，确实得好好计划一下……”谢奶奶连连点头，一副乖学生受教的模样，看着林咏荷问道：“你在a城的店面多大呀？请了几个人？”

“我那个铺面不大也就五十来平米，厨房就占了一大半去了，前面就只剩下二十来平米，摆了八张餐桌。然后我请了四个小工，加上我才五个，多了用不着，后厨也站不下。我们主要做的快餐，跟您这个性质不太一样的。”

“怎么不太一样啊？”

“您这个要是做快餐的话就有点亏了。我看了您做菜的方法了，食料肯定都得用最好的，价钱就在这儿上去了不是？您说，这原料的价格就已经超出二十来块了，要是卖便宜了，岂不是亏大了？然后，您做的菜，品相也是能上得了档次的那种；味道又这么好……卖不出价格的话，累死累活的图个啥呀？”

“嗯，是这么个理儿！那你说，我应该开个什么样的馆子呢？”

“依我看啊，您应该开个那种有情调，有特色的馆子，虽然不是主流餐馆吧，但我想肯定有很多那种小资青年会喜欢，以您的实力，也肯定能做起来。”

“哦……”谢奶奶点了点头，“你说的是那种私房菜馆子吧？这种经营模式我在b城的时候见过，瑞君带我们去那样的馆子里吃过饭。”

“对对对！就是私房菜！既然您都知道，那我解释起来就简单多了。我觉得吧，您开的饭馆规模也不用太大，租个百来平米左右的就可以了，最好是有上下二层楼的那种。然后是装修这块得多花点心思，我的建议是可以模仿小玥他们在b城开的那几家店的装修，具有湘山特色的，但又气氛应该更厚重一些，看起来就得有涵养的那种。因为您这个是私房菜，跟泥鳅那种做红白酒席的风格不一样嘛。”

“嗯嗯，是这么个理儿。”

不管林咏荷说什么，谢奶奶都是这句话。

一旁的艾玥吃得差不多了，忍不住插言问道：“谢奶奶，这么一算下来不简单啊，您打算投资多少钱进去啊？”

林咏荷也有些好奇的瞪大了眼睛，“对呀！像这种私房菜房馆子，装修啥的真挺费钱的，您得先把投资款额做个预算才行的啊。”

“那……依你们看，我要是真做的话得预备多少本钱啊？”谢奶奶反问道。