“对，过去很多人把雌贝鲍和黑鲍混为一谈，觉得雌贝鲍是雌的，黑鲍是雄的，实际上它们并不是一个品种……”

雌贝鲍和黑鲍的大小，颜色，还有产地都十分相似，因为黑鲍颜色深沉、肉质紧实，看起来充满阳刚之气，而相比之下，雌贝鲍颜色和雅，肉质柔软，看起来有阴柔之美，这导致它们经常被误认为是一个品种……

更黑更硬的是雄的，更白更软的是雌的……

嗯，没问题嘛！

“实际上看生殖腺才是辨别鲍鱼性别的正确做法，但[雌贝鲍]这个尴尬的名字还是这样保留下来了……”

“哦！哦！”西蒙尔主厨不住地点头，他也是第一次听到这样的消息，“原来是这样……”他开始也以为是同一个品种的……因为长的真的很相似啊……

他摸着颜色较浅的雌贝鲍，这个柔软程度……似乎还可以？

“夏天正是出产雌贝鲍的季节，而这批货来自产鲍大县千叶县！品种绝对有保障！你看看这个头，看看这柔软程度……”藤原大叔把鲍鱼托在手掌上，用手指按压着鲍鱼的腹足，比手掌还大是外形对视觉是真的很有冲击力！

“和适合生食，口感脆爽有嚼劲的黑鲍不同……雌贝鲍肉质柔软，味道清甜，胶原蛋白含量极高，同样合适用来做蒸菜和熟食！”他卖力地推销着。

“唔……”男人眨巴眨巴眼睛，认真思考着藤原大叔给出的建议，“好像有点意思的样子……”

两个人在那边交谈。关于合不合适菜谱进行了深入的展开。

在他们后面，远月的学生们也忍不住开始窃窃私语。

“是西方人诶……”

“看起来有点帅哦……”

“好厉害，我还以为这下要吹了……没想到藤原先生马上转换推荐另一种鲍鱼……这反应速度也太快了吧！”

“不愧是工作了几十年的专业人士！这些知识信手拈来！好多我都没有听说过！”

“真是学到了！”

不过……

“为什么他可以进内场啊？”也有学生在背后小声地讨论西蒙尔主厨，“不是说只有专业人士可以进来吗……他看起来不像工作人员嘛！”

“说得也是……”

幸平创真也觉得蛮奇怪的，藤原大叔只有专业人士可以进入内场，批发商，经销商，买手……内场是批发商与经销商的天下，厨师无论怎么说也是买手一级别的了，为什么可以进入内场？

——他们不应该从经销商手里买货吗？

“好，那就这些吧！把它们给我包起来！”就在他们小声讨论的期间，外国主厨也做好了最后的决断。不得不说藤原大叔的真的思路很有趣，启发到他了，改菜谱也许并不是一个坏主意？

“好嘞！”藤原大叔麻利地把东西给他装好，“承惠十四万三千日元！”

西蒙尔爽快地付了钱，接过袋子。东西买好了他也放松下来，还有心情感慨“真是多谢你的推荐了，让我有了新的思路……”

要他自己挑，他可分不清千叶县，岩手县这些产之间的细微差别，更别提在没有货的情况下马上选用另一种替代了。

藤原大叔的提示还是蛮实用的。

“是我谢谢你们照顾我的生意才是……”完成一单生意藤原三司脸上也露出笑容，没有货就是最大的失误，还好他靠着自己的机敏度过了这次的难关。

“我真是越来越喜欢筑地了……”外国男人不由得感叹。

“对啊，它很棒啊不是吗？”藤原大叔也露出一个略带矜骄的笑容。

“诶哆？”一个女声插了进来，是一个橘色头发的远月学生。

她似乎看两个人都心情不错，终于还是没有按捺住心中好奇的小猫，“那个，请问您和藤原先生是旧相识吗？”

——为什么他可以进内场呢？