——不论是从经济上的考虑，还是经济上的考虑，还是经济上的考虑。

毕竟都是冰鲜海胆，蒸蛋本就不用整个，碎不碎都没有差别。

用泡发的昆布和干香菇熬出高汤，与打散的蛋液混合，那种入口爽滑，完全没有气泡的的极致口感，是用筷尖不离蛋，不必打到发泡与用细密的滤网过去杂质与泡沫共同营造的纯粹细腻。

如同奶油般润滑，入口即化……

保鲜膜的覆盖使得茶碗蒸形成光滑的漂亮表面，海胆与佐料的点缀使得茶碗蒸美得犹如一副写意的随笔。青黛勾勒，点缀红蕊，区区一碗凝聚的心意，里面包含的山与海令人赞叹。

香菇与杏鲍是山珍，昆布与海胆是海味。蒸煮时先大火再改中小火。灼烈的热度使得鹅黄的蛋液凝固，表面微凝后再中小火将内部慢慢焗熟。柔软湿热的胆黄也受热凝固，在高温下被蒸得越发甘甜。

将锅盖留些缝隙，在锅盖和锅子间架根筷子，多余的热气从黝黑的缝隙中袅袅排出……蒸出的茶碗蒸外表漂亮平滑，犹如布丁般摇晃，让人忍不住就沉醉在其中……

好吧，总的来就是说她做海胆茶碗蒸是行的，做天妇罗是不行的。幸好，这回还有大腿让她抱。

她看着银拿紫苏裹了海胆，圈成袖珍的一撮，挂糊，下锅，油声噼里啪啦……

起锅！

沥油！

虽然还没品尝，但就这晶莹剔透，薄如蝉翼的［雪花酥］……这迷人持续的醉人香气……

宫野明惠悄悄猛吸了一口。

感觉这波稳了！

雾野胜子与上条森组。

已经初具成果的两人已经进入了试尝的阶段。黄色海胆裹紫苏叶，糊一层薄薄的脆壳，透过薄如蝉翼的面衣似乎还能看见鲜嫩多汁的内里。银勺从研磨细腻的豌豆泥中挑起，重重点下。将炸好的紫苏海胆卷轻轻放置在豌豆泥上，双卷交叠，摆出好看的造型。

两个人拿起筷子——

咔哧——

细微的轻响在空气中隐秘地传递，刚炸好的海胆紫苏卷还带着灼人的温度，但有着栗色梨花头的女生只是稍稍吹了几口，就将天妇罗送入口中。

犹如和煦海风轻抚面颊，细腻如同奶油般的口感在口腔中爆裂开来。

“唔！这种味道！”胆黄已经经过事先的调味，生怕生鲜的味道被掩盖，只堪堪滴入了一滴酱油与松鱼干汁。

“只一滴的酱油果然更好吃了！松鱼干汁的加入使得天妇罗增添了一分飘渺的海物之味。外裹的紫苏被炸得又脆又硬，香味渗透到海胆里……”

“这种咸味与鲜味的交织……配上清爽的豆泥简直是梦幻之味！”

“可惜，就是面衣太厚了啊——”少女拖长了音调，皱着眉语气颇为懊恼。