沈易安坐下后，看到桌上的小坛子，又看到碟子里的腌芋艿，顿时乐呵了起来：“方才兄弟们还在说，黄掌柜新研制菜式特别适合夹着干粮大饼吃，爽口不说，还十分开胃。”

听了这话，黄掌柜笑了笑，把顾念让到身前：“沈大人，这个新菜式可不是我研制的，是这位小娘子研制的。”

“噢？”沈易安心里略略吃惊，看向顾念的时候，眼神里也多了许多探寻：“真是你？”

顾念面带笑容的点了点头：“正是。”

得到了肯定的答案，沈易安点了点头，指着腌芋艿：“这是何物？”

“腌芋艿。”顾念说着，回头看了一眼黄掌柜：“新鲜的芋艿洗净蒸熟之后，佐以白酒、糖、盐，用秘法腌制三到五天即可。若是想要味道更好，那便多放几日。”

这话落在沈易安的耳朵里，有些意外。芋艿虽然在民间被传的令人闻之色变，但是在京城却是一道美味的宫廷御膳。但是御厨们做这道菜的时候，据说都要用特殊调制的药材放在一起才能中和毒性，可方才听顾念说的，并没有这回事儿。

想到这里，沈易安忍不住问道：“请问顾姑娘，芋艿可是痒痒草？姑娘是如何中和痒痒草的毒性的？”

听到沈易安喊她姑娘，顾念不由得微微蹙眉，但是还是耐着性子答道：“芋艿确实有弱毒性，但是只要蒸熟，毒性就消失了。”

“原来是这样，”沈易安点头应道：“怎么证明你说的是真的？”

“对啊，顾姑娘，我这……”黄掌柜连忙点头应和。如果芋艿的毒性是顾念用特殊的方法去除的，那他就算买了腌芋艿的方子也没什么用。虽然顾念说蒸熟就可以，但是到底还是不相信的。

看到顾念毫无顾忌的掏出芋艿的时候，现场的气氛有些尴尬。最后还是沈易安反应过来，冲顾念点了点头：“入口之物都是重要之物，我和小娘子一同去把这芋艿做熟吧。”说着，沈易安冲着门口做了个请的动作。

“我知道你要说什么，”顾念说着，拿起自己面前的筷子，挑了一大块腌芋艿，放进了自己的嘴里，然后含糊不清的说着：“熟的芋艿是没有毒的，这个是我用秘法腌制的，作为凉菜一定会很受欢迎！”

听了这话，掌勺的低着头，若有所思。

顾念也不着急，静静的等着掌勺的结果，有一口没一口的吃着自家的腌芋艿，一脸的毫不担心。

片刻后，掌勺的仿佛下定了什么决心一样，抬起头，看着顾念：“许娘子，你可知我们本地人的口味都是如何？”

“唔……好像是比较清淡。”顾念一听掌勺的开口了，赶紧放下筷子，做出了一脸的认真模样。

“没错，但是许娘子这腌芋艿，是属于口味偏重的菜系，恐怕不是很附和玉华镇的口味。”说着，掌勺摇了摇头：“虽然我很喜欢你这腌芋艿的味道，但是恕我直言，恐怕不会受欢迎。”

听了这话，顾念点了点头：“既然这么说，我也不强求，至于这腌芋艿，掌勺的不妨先在自家店里试一试，新的菜式到底受不受欢迎，也是得客人吃了才知道。”

掌勺的本来脸上带着一点儿遗憾的，但是一听到顾念这话，顿时点了点头：“有道理！可是找谁试呢？”

“此刻正值饭点，当然是找大堂里消费最多的客人试了呀。”顾念说着，露出了一个调皮的笑容。她如果不知道古代人的脑袋都比较轴的话，可能会觉得这个掌勺的炒菜炒多了把自己炒傻了。

听了她的话，掌勺的点了点头，喊来了店小二。

店小二一进门看到是掌勺的，立刻笑吟吟的凑了上来：“掌柜的，有什么吩咐啊？”

“我听闻知府沈大人今日在大堂宴请衙门里的捕快们，你把这碟小菜送过去，就说是醇香阁的新菜式，请他品评。”

店小二领命走了之后，顾念这才瞪着眼睛缓缓开口：“你……不是掌勺吗？怎么变成掌柜的了？”