当然，除了卫效理。

大虾的个头果然很大，难怪老爷子点名，只要大家一人一个。虾头和虾脚剪得很干净，虾线当然早就挑干净的。

“好吃。这红色是番茄酱吗？好像吃不出那种酸的味道。”向雪一边品味一边问。

“番茄酱的主要用处是用来提色，取它的红色。因为调料用得多，单是盐就比平常炒菜用的要稍多一些。最后放的糖会和盐的咸味中和，甜咸两种味道一冲击，这甜就会显得很柔和，你尝尝是不是这样？”卫老爷子笑眯眯地解释。

“唔，正是这样，有甜味，但一点都不觉得腻。有咸味，但是很柔和。这种味感，有很丰富的层次，调料用得多还不是主要的，重点应该是下料的火候。”向雪吃完了虾，然后发表了看法。

卫老爷子很高兴：“东子，雪丫头比你会吃。”

“雪儿，以后天天陪爷爷吃饭，让他老人家过完年就胖一大圈。”卫哲东笑着对向雪说，“不用担心减肥的问题，专门的营养师会制定更加严格的食谱，然后三月不知肉滋味。”

“我是这种不知道节制的人吗？”卫老爷子哼了一声，“也就是今天大年三十，我才放开了吃。明天的家宴，我都不会过量，你不过杞人忧天。”

卫哲东对向雪挤了挤眼睛，向雪哑然失笑。

在尝完最后一道燕麦烩辽参后，向雪十分庆幸卫哲东把自己想吃第二个烤鸭芝麻饼的念头掐死在摇篮里。

菜色太多，即使浅尝辄止，也吃得人肚儿圆。

“好撑。”向雪抚着肚子一脸苦色，“我感觉都快撑到喉咙口了。”

“这样的感觉刚刚好。”卫老爷子显得很满意，“小时候，哪顿年夜饭不吃到喉咙口才肯罢休？临到老了，反倒被管头管尾，这不许吃那不能吃。”