之所以会兑这么多的水，奚利伟是怕水少了那些糕点搅在里面会变成百米糊糊，水多点，这样清一些，到时候再浇到红烧肉上面，炖一会，刚好使红烧肉粘『性』可以加大。

牛二在一旁搅拌着，奚利伟这边可是要开始做了。

他先将这一大块五花肉从水中捞出来，已经解冻了有一刻钟时间了，虽然没有完全地化开，但至少是可以切了，奚利伟把它切成小块状的肉块，然后再在锅里面倒入些许清水，这清水必须是冷水。

将小肉块放入锅中，在灶下面多添加一些柴火。

首先需要将生的野猪肉焯掉一遍水，这样是为了去除生猪肉的意味，还有残留的血水。

一定要用清水焯，这样味道去除得彻底，后面烧出来的肉也香。

“搅好了，奚兄弟，你看可以不！”牛二端着一盆淡淡的白『色』清水说道。

奚利伟一看，搅拌的十分均匀，“可以的，辛苦你了！”

“嗨这有啥辛苦的！”牛二客气道。

奚利伟将这盆糖水放在一旁备用。

因为没有白砂糖的缘故，最先开始就不能用油炒白砂糖上『色』了，这上『色』的步骤其实也无关紧要，只要味道好就可以了，用白米糕代替白砂糖这毕竟是一次新的尝试，但奚利伟相信这味道一定不会差的。

一刻钟之后，水开了，再将肉块煮上五分钟左右，捞上来备用。

“咋不煮了，还没有熟透呢！”牛二以为这就出锅了，连忙提醒奚利伟道。

“牛二，你什么也不用说，仔细看着我做就好了，你看人家三娃，就一直在旁边看着，哪像你还指手画脚的，你做菜还没人家强呢，还不知道虚心好学！”奚利伟调侃道。

牛二一阵大笑，“奚兄弟，你说的有那么一点道理，我也是心急了嘛！”

“心急吃不了热豆腐，你去把这焯过的水倒了，再把锅子擦干净。”奚利伟吩咐道。

牛二立马将锅中的水舀干净，用布将锅子擦干。

待到锅子被灶火烧得热了，奚利伟将芝麻油倒入锅中。

啪啦啪啦，芝麻油一受热发出密集的声响。

放入葱姜蒜和八角，等炒出了香气，直接将肉块倒进去。

翻炒了几下，加点盐巴入味，然后……