哼，我看你能做出什么山珍海味来！

大厨冷冷道：“那就请这位小哥露一手让我们好好学习学习。”

灵疏自然是听出了大厨语气中的不屑，不过他没在意，淡笑了一下，提出自己的要求：“麻烦您帮我准备点纯瘦肉，一碗面粉，拿个鸡蛋过来，再烧个油锅，一会儿要炸肉，沈掌柜，我可要借用一点儿您家的山楂酱了。”

“小灵掌柜真会开玩笑，”沈庆生笑道，“什么借不借的，那山楂酱不就是你自己做出来的么？”

灵疏动手把瘦肉切成细条，放上盐、黄酒、稍许蛋清拌均匀腌渍入味，然后把肉条上裹上面粉，放进油锅里炸，炸成金黄色的之后，捞出来，再把油加热到八层熟，复炸一遍。

接着留一点底油在锅里，倒进去一点儿山楂酱翻炒，再添点儿水，最后把炸好的肉条放进去翻炒均匀，就做好了。

一股酸甜的香味弥漫在整个厨房中，竟是惹得人口水都忍不住从舌根上冒出来，一旁一直在围观的帮工们包括那位瞧不起灵疏的大厨，此时都在吞口水。

灵疏把肉盛在一只白瓷盘子里，白色的瓷衬着金黄色的肉段，看上去令人食欲大增。

“如果大师傅能用萝卜雕几朵小花点缀在边上，卖相就更好了，”灵疏道，“沈掌柜您先尝尝？”

沈庆生也没推辞，当先拿了双筷子夹了一根肉条。

入口便是丝滑的山楂酱，酸甜的感觉瞬间充斥口腔，咬一下便是酥脆的外皮，透着面粉那小麦的香气，紧接着，就是咸香软嫩有劲道的瘦肉了，几种口感夹杂在一起，简直是吃了一口还想再吃！

沈庆生忍不住又吃了一口，这才停下筷子，问灵疏道：“敢问小灵掌柜，这道菜叫什么名字？”

“山楂酱水晶肉。”灵疏笑道，“还请大师傅指点一二。”

那位主厨拿起筷子尝了一口，一时间有些说不出话来，这道菜，确确实实新颖，从前没有这山楂酱，自然不可能会有这样的菜式。

这菜酸甜可口，外焦里嫩，口齿留香，令人回味无穷。

山楂酱水晶肉，名字也是极好听的。

沈庆生见状，便明白灵疏送的这道菜，是“盛香居”占了大便宜了。

“多谢灵掌柜赠菜。”沈庆生认真朝灵疏拱手道，这下也不称灵疏“小灵掌柜”了，直接就称“灵掌柜”，足以看出沈庆生的诚意。

“一道小菜而已，不值一提，”灵疏道，“还望今后沈掌柜多支持我家的买卖才是。”

“那是一定的！”沈庆生笑呵呵地承诺道。

灵疏：“如此那我也就不耽搁沈掌柜了，告辞了。”

沈庆生忙送灵疏出去，灵疏没再多做停留，转身出了“盛香居”。

等到沈庆生再回厨房的时候，就看到刚才满满的一大盘子山楂酱水晶肉现在只剩下一丁点儿了，顿时心痛不已，狠狠瞪了一眼厨房的帮工们。

“呵呵，掌柜的，您来了……”帮工们一个个心虚地看着沈庆生，都不敢看他了。

他们也不想的！都怪这山楂酱水晶肉太好吃了啊！一吃就停不下来，要不是大师傅拦着，只怕是这盘肉早就已经没了。

沈庆生哼了一声，抓起筷子吃了几口水晶肉，这才问大师傅道：“刚才灵掌柜做菜的步骤可记清了？”

“记住了。”大厨点头道。

记住是记住了，不过还是得私下尝试着做几次才好，毕竟看和做那是两回事，谁也不敢说自己只看一遍就能做出一模一样的味道来。

沈庆生满意了，正待再把剩下的山楂水晶肉给吃完，就见店小二沈源小跑着过来，说：“掌柜的，卫管家来了。”

“快去上茶，我这就来！”沈庆生立刻道。

沈源转身跑了，沈庆生往前走了几步，眼珠一转，又转回去厨房里，把剩下的那点儿山楂水晶肉段用一只精致的巴掌大小的小瓷碟子装好，端着出去了。

如卫管家这般地位的人来“盛香居”，那自然是安排在最好的厢房里的，沈庆生一手端着小碟子，进了厢房，便笑吟吟道：“您莫不是那会算天机的仙长不成？小的这里刚得了一样新菜式，还没正式给客人上过呢，您就掐着时间上门来了。”

那卫管家五十上下的年纪，一身藏青色的锦袍，气度雍容，怕是连这县城的县太爷也不如卫管家有气势，一看便知是出自于有着数百年底蕴的豪门大族。

“尽会耍嘴皮子，”卫元武笑骂道，“是什么新鲜菜式？若是好吃，便让我们少爷尝尝，要是少爷喜欢，少不得你的打赏。”

“这菜叫山楂酱水晶肉，是那灵掌柜赠送给我们‘盛香居’的，刚刚才出锅，还热着呢，您快尝尝。”沈庆生殷勤道。

“山楂酱？”卫元武诧异地挑了挑眉。

“这鱼真鲜！”严大川一连吃了三个大馒头，还在拿第四个。

“嗯嗯，好吃好吃！”严家老爹严有福埋头吃鱼，觉得自己没空说话。

四岁的婉儿乖乖坐在凳子上用小勺子吃饭，她看着灵疏，认真地问道：“小叔，咱们明天还能吃鱼吗？”

灵疏摸摸小丫头的头，“回头小叔教你奶奶和娘做会了，咱们天天吃鱼。”

“说啥话呢，”严有福翘着胡子斥道，“你不当家不知当家的苦是不？咱家哪有钱天天吃鱼？”

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灵疏把一根小竹签递给小泽,小泽将信将疑,“真能吃不要钱？”

“对,要是吃了觉得不爱吃,不买也没关系的。”灵疏点点头。

小泽这才放下心来,尝了两小块,果真绵软酸甜，口感比一般的米糕要好，但要真跟那些顶级的糕点比起来，这果酱糕是比不了的，不过顶级的糕点普通农户买不起,只有大户人家才吃得起，这果酱糕口感这般好,一文钱两块不算贵了。

难怪卖得这么好，把他们“福成记”的生意硬生生抢了三分之一去了。

“小掌柜的,给我包五文钱的,”小泽道，“你家这什么山楂酱确实挺特别的，即然说是果酱，那这‘山楂’就是一种果子吧？不过我以前咋没听说过有这么一种果子呢？是咱们县本地长的？还是在别的地儿买的？”

灵疏道：“这‘山楂’其实也没什么稀奇，就是山里的红果子，只不过大家嫌酸不爱吃，我平时别的不爱干,就爱琢磨些小吃食,这不就捣鼓出来了这酱么。我是觉得这果子叫‘山里果’这名字不大好听,自己瞎取了个‘山楂’，都是图个新鲜。”

严大川听着灵疏说的话，在一边急死了，可劲给灵疏使眼色，那意思是让灵疏别告诉别人自家的山楂酱是用什么做的。

这可是秘方，家里还指望着靠山楂酱赚钱呢，就这么随随便便说出去，别人都去仿制了，自家还怎么做买卖？

灵疏自然看见自家大哥的暗示了，不过他没放在心上，给小泽包好了十块果酱糕，又笑道：“小哥，咱们家的山楂酱也单独卖的，二十文钱一小罐，你家要是有人爱吃，记得来买啊。”

小泽拿着果酱糕走了，严大川这才急道：“小弟，你怎么能告诉他咱们这酱是用什么做的？万一他学了去……”

陈兰芝这回倒不跟他一起急了，只笑道：“小弟敢这么说，肯定是不怕别人学去的，你就是个木头脑袋，灵疏怎么做你好好看着跟着学就是了。”

灵疏道：“大嫂说的没错，就是告诉他了，一时半会儿的他也做不出这山楂酱来，等他们研究出怎么做，咱们就不卖这个了，没了这项买卖，还有别的买卖，大哥你就安心好了。”

“哎，我说不过你们，”严大川郁闷地叹口气，“就我笨，我再也不多嘴了。”

“大哥是实诚人，我知道你都是为我好，为咱们家好，”灵疏笑着说，“有大哥这样为大家着想，咱们家以后会越来越好的！”

严大川听了这话，心里顿时舒爽了，可不是么，他就是想家里好，这点儿心思能被理解，当真是窝心。

这会儿已经快要到中午了，早起赶集的人都三三两两地往回走了，集市过了中午就没什么人了，灵疏几个人一边有一搭没一搭地说着话，边把剩下的果酱糕卖完了，收拾竹筐桌子，准备采买点儿东西就回家。

另一边，“福成记”的掌柜蔡福成和自家儿子蔡俊杰正在研究着山楂酱。

“那卖米糕的小掌柜真说这个酱是山里果做的？”蔡福成问小泽。

小泽连连点头，“真的，我耳朵好使着呢，他亲口说的！”

“福成记”店面后方的厢房里，蔡福成父子俩坐在桌前，看着白瓷碟子里摆放的那十块果酱糕。

“都尝尝。”蔡福成发话道。

他先自己拿了一块，蔡俊杰跟着拿了一块，小泽等两位东家先吃了，自己这才伸手去拿。

细细品尝一番，吃完了一小块山楂酱糕，蔡福成问儿子道：“尝出什么来了？”

蔡俊杰做糕点的手艺传承于自家亲爹，他人年轻，脑子也灵活，敢于创新，如今这“福成记”就有好几种新糕点是蔡俊杰发明出来的。

“这米糕里放了糖，”蔡俊杰道，“比咱家的更加松软，夹层也是山楂酱吧，这山楂酱倒是酸甜可口，只是不知道是怎么做出来的，这么细腻，岂不是要用东西碾成泥？要真是山里果做的，那这酱里一定也放了不少糖，山里果酸得掉牙，不放糖没法吃。”

蔡福成到底经验丰富一些，他又吃了一块果酱糕，才道：“米糕的口感咱家多尝试做几次未必不能做出来，米糕没什么稀奇的，就这山楂酱是个新鲜玩意儿，我瞧着应该是把那山楂煮熟了，当年小时候不懂事看着那山里果好看，谁没摘来吃过？那口感绝对没有这么绵软。”

“爹，咱们要不要去山里摘些果子回来试试？”蔡俊杰问。

王家庄五天一次集市，每次集市可都是生意最好、进账最多的时候，这果酱糕一出现，就把他家的生意带走了三分之一，万一那卖果酱糕的每个集市都来，他们家还要不要赚钱了？

蔡福成点头，“也好。”

小泽在一旁道：“那小掌柜还说了，他家的山楂酱可以单独卖的，二十文一小罐，两个巴掌大的罐子。”

“怎么不早说？”蔡福成皱眉，吩咐小泽，“你快去买一罐子回来，回头账房支钱给你。”

小泽应了一声，急匆匆跑了，没多会儿又喘着气跑了回来。

小泽道：“东家，那家人已经收摊回去了。”

“算了，下次再买。”蔡福成摆摆手。

同一时间，镇子东边的张家大宅子里。

张文晗亲自提了个食盒去自己母亲房里请安。

张夫人二十七八的年纪，容貌姣好，褪去了年轻女子的青涩，刚刚开始有成熟气质，正是女子最有风韵的时候，如今又怀着身孕，张家老爷疼得跟眼珠子似的。

张家没有小妾，后院安宁，张老爷夫妻感情深厚，张夫人眉眼间便是一片母性的慈和，一看就知道是位性子宽容的主母。

这年月十岁左右也算是个半大的孩子了，张文晗进了屋，有模有样地朝娘亲施礼，才献宝似的开口道：“娘，我见你最近味口不大好，就去买了点小吃食，听说是能开胃的，娘你快尝尝吧。”

张夫人靠坐在榻上，满面笑容，夸自己儿子道：“晗儿真乖！果真是长大了，今儿你一大早就往外跑，我当是你贪玩，原来是去给娘买吃的去了，快过来坐，累了吗？赶紧喝点茶。”

张夫人身边的丫鬟青梅也笑道：“少爷这是心疼您呢。”