第二天天还没亮，听见鸡鸣的声音，周小婉便早早的起来了，换了一身青色的麻布衣裳，系上了围裙。

李氏也早早的起来了，和周小婉一起磨豆子，上磨拉成豆浆，然后放在大锅里熬开，停火，然后过包，让豆腐渣忽然豆浆分离。

“大丫，昨天怎么又泡了那么多豆子！卖的完吗？”李氏有些不满，这每天做的量大了累人不说，这要是卖不出去可不就浪费了吗。

虽然搁到第二天也能卖，可是味道自然就不一样了，这不是在砸自己家的招牌吗。

“娘，能卖出去的！我们现在多卖点多存点钱不好吗？”周小婉笑着说道，这才见李氏脸色好看了些。

“娘，你先去做饭吧，剩下的活我来就行！”周小婉道。

“行，我去做饭！这苦日子什么时候才能是个头啊！”末了李氏还不忘了抱怨一句。

周小婉听见李氏的抱怨怔了一下，继续分离豆浆和豆渣。

自己亲娘的脾性她知道，也不知道上辈子爹娘知道自己死了的消息有没有伤心难过，是个什么反应。

纯豆浆从豆腐包里漏出来，流到下面的大缸里，弄完了这些，周小婉用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤掉。

周小婉力气不大，但心中有股气在，这辈子她要好好的活着，也许是这种信念转化为了动力，用尽了全身的力气，做完这些后额头上已经隐隐出了一层薄汗。

天已经大亮了，太阳慢慢的从东方出来，照进了院子里，比起昨日刮着的西北风，暖和了不少。

周小婉加快了速度，将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。

周小婉将卤水盛在一个小碗里，一边倒，一边用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。

这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个做豆腐的人家都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。

周小婉家这做豆腐的手艺从祖上传下来几代了，而她又是自小便跟着爹娘做豆腐，所以对于做豆腐这一行来说，她已经有很丰富的经验了。

做完了这些，周小婉把缸的盖子盖上，等到到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐了。

周小婉先将木框摆好，用那种大豆腐包，然后将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里，水哗哗地从下边流出来，豆腐花沉积在木框里。

木框里的豆腐花积满了，将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好，上边再用石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，豆腐就做成了。