然后先用刀把肉切成片，再切成块，再切成小块。

等到把一斤里脊肉全部都切成丁状的小块之后，就可以开始做馅了。

他拿着菜刀，快速地用刀刃，把肉块剁成馅。

这个工程很费腕力，不过对于容若来说不算什么。

他很认真的，将肉馅全部剁碎之后，才停了下来。

为什么不买现成的馅料，那是因为外面的馅料根本不知道里面掺杂了什么。

自己做的馅料，食材绝对干净，吃着也会放心。

做好了馅料之后，容若的手腕有些酸了，不过他并没有停下来休息，而是把馅料全都放在了一个玻璃碗里。

然后打了一个鸡蛋，放入了芡粉，再用筷子快速地搅拌，还要放一点白胡椒粉。

这时候要注意馅料的浓度，太稀了丸子就难以成形，可以再加入一点芡粉调和。

等到馅料做好之后，就可以趁这个时间，开始洗娃娃菜和大料了。

最后，容若还切了一根火腿肠，避免丸子失败的话，顾九九还可以吃火腿肠这种百分之百不会失败的食物。

一切准备就绪之后，容若先把锅烧热，再倒入油。

因为丸子要先炸，所以油一定要够多。

容若先把手洗干净，然后将肉馅放在左手，握住拳头一挤，一颗丸子就从虎口处冒出来了，这时候右手就用一个汤匙，将丸子给拿走。

等到十来个丸子做好，油温恰好就到达了合适的温度。

他将丸子一个个的小心地放进油锅里，一开始不能用锅铲去翻，因为丸子会被弄散。

等到丸子彻底凝固之后，再用锅铲轻轻地翻动，保证每一面都被炸透。

等到所有的丸子都炸成了金黄色，就拿一个盘子，先把丸子给盛起来。

这时候，再把切成大片的火腿肠给放进油锅里，炸一炸。

再迅速地捞起来，因为火腿肠容易软，软了口感就不好了。

锅里会有一点丸子的肉渣，但是没有关系。

容若加了一块火锅底料进去，这是麻辣香锅好吃的关键。

等到火锅底料融化，再加入洗干净的大料。

草果、八角、三奈、桂皮、干辣椒，还要加入花椒和姜蒜。

翻炒之后，将炸好的丸子和火腿肠再次下锅，再炸一遍。

再加入少量的味精、鸡精，和一点点很微量的盐巴。

因为火锅底料本身就有盐了，盐吃多了会对心脏不好。

再加入一点料酒。

最后，将洗干净的娃娃菜放进去翻炒个十多秒，这道菜就做好了。

顾九九原本在房间里开心地吃着零食，然后鼻尖动了动。

好香啊！

她这才想起来，容若说要做菜。

她急忙把手里的薯片一扔，跑到厨房去看。

“吃饭了，今晚我们吃麻辣香锅。”容若微笑着说。

顾九九看着那香气扑鼻的菜，简直不敢相信，这是容若做的。

她不确定地看了看麻辣香锅，又看了看容若。

“你先坐，我去盛饭。”

电饭锅里的米饭也刚刚煮好了，容若端着两碗白米饭出来。

顾九九迫不及待地拿着筷子，尝了一口丸子。

她的眼睛一亮。

天啊！好好吃！

炸过的丸子，外皮金黄酥脆，里面的馅料又嫩又滑。

简直好吃得让人想犯罪！

想不到你竟然是这样的容若！

顾九九吃得特别满足，竟然吃了两碗米饭！

风卷残云地吃完了之后，她不好意思地说：“又麻烦你了，我来洗碗吧。”

“不用。”容若抢着洗碗，“我来洗，你去玩吧。”

顾九九噘嘴，她没有玩啊，她在自学课程呢！

容若收拾了碗筷，把厨房也擦得亮晶晶的。

顾九九的心里，愈发肯定容若是穷人的孩子早当家了。

容若小时候一定很可怜，才会做各种家务。

她一直都觉得父母不爱她，现在看来，容若比她还要惨。

至少在顾家，家里有保姆，这些家务活她都很少做的。

所以，当容若告诉她，打算买一辆车的时候，顾九九的眼睛都瞪圆了。

“买车？”她不解地问道：“为什么要买车？”

“不方便啊。”容若耸耸肩，“我们有了车，就可以出去玩了。”

顾九九表情严肃地说：“容若，你打算拿未来的生活费买车吗？”