第六十二章 素汤面

可说它麻烦,那也是真的麻烦,首先这汤用到的食材繁多,期间对食材的处理颇有讲究,食材进锅还得在灶上炖至少四个小时的时间,其次这面条得手工擀制,面粉混上鹅蛋细细地揉,中间不能掺一滴水,再将面条拉的细如丝才算完工,算得上是食不厌精、脍不厌细的代表之作了。

要说沈绮回忆起前世,对于这一世感到颇不适应的就是这具瘦弱无力的身体了,前一世她虽然生的一幅弱小、营养不良的样子,但因偷偷练习厨艺的缘故,身上还是有把子力气的,而现在的这具身体看起来瘦弱无力,实际上也是真的瘦弱无力。

沈绮对着面粉和一旁的鹅蛋陷入沉思,这面团得用纯鹅蛋和面粉用力揉制,其中不能加一点水,没加水的面团揉起来和揉石头的感觉差不离多少,需要的劲不但得大,还得巧,沈绮自认为她如今是做不到的,毕竟她现在是个连斩个筒骨都感到吃力的小可怜。

没想到会在这个关节卡住,沈绮站在流理台前足有十余分钟,还没想出个法子来。

这时,沈柯走进厨房,在冰箱拿了瓶酸奶从沈绮身旁路过,见沈绮半天不动,好奇地问了句:“姐,你发呆呢?”

沈绮正感到失落,耳畔响起沈柯的声音,忽而就眼前一亮。

“阿珂,去洗个手,姐教你揉面团!”

“啊?”

于是乎,由于一时对酸奶的嘴馋,沈柯小朋友被沈绮抓了壮丁,成为了沈绮的厨房小助理。

沈柯毕竟是第一次揉面团,沈绮怕他浪费食材,让他先用鸡蛋和面粉试了几次,直到出师之后,才让沈柯用鹅蛋揉面团,沈绮则上手将沈柯练习时揉出来的面团擀成面条,用袋子装起来放进冰箱的冷冻室里,还道:“弟呀,现在手擀面都给你准备好了,可不能再吃泡面了。”

沈柯看向那一大袋手擀面,顿时间感觉山河破碎日月无光,愁眉苦脸道:“那么多,我得吃到什么时候啊?”

沈绮笑了,言道:“活该,谁让你吃泡面的?”

沈柯学东西快,还有几分巧思,这揉面团的活计自然是难不倒他,最后揉出来的面团带着微黄色的光泽,浑圆白胖,一看就是个好面团。

揉面团需要力气,拉面就需要经验了,一时半会的,沈柯肯定学不会,就只能由沈绮来做了。

在沈绮手中,细细一根面条就好似有了生命一般,如游龙般在空中翻滚起舞,白花花的面粉随着面条弹起而散出来,漫开飞雪满天般的场景,沈绮的动作快而稳,根根分明的细面于空中被拉得更细、更长,沈柯在一旁看着,总害怕这面条会在空中断开或是散了,心惊胆战地如同在看一部悬疑片,眼见着面条细得不能再细了,登时喊出声来:“姐,再拉就得断啦!”

沈绮偏过头看他一眼,手里的动作却没停下,一心二用地将面条对折起来,又开始拉面。

“还得拉一道。”

面条如迟暮的老人,于空中颤颤巍巍地抖动,沈柯撑着流理台凑过去,信誓旦旦道:“现在肯定要断了!”

然而这面条又被沈绮拉得与双臂同宽,中间也没落下一根断面条,沈绮将拉好的面条摆在一边,转身去准备汤底要用到的食材。