江雪“化腐朽为神奇”地选择了一道菜，叫拔丝土豆。

拔丝地瓜是一道有名的菜，但近年来“拔丝苹果”“拔丝香蕉”层岀不穷，大有“万物皆可拔丝”的趋势，所以江雪放心大胆的借用了拔丝地瓜的菜谱，直接把地瓜换成了土豆。

食材简单。就两样，土豆，砂糖。没了。

非常适合这位冰箱空空还要求贼多的观众朋友。

江雪现场开做。

土豆滚刀切块。

江雪切块的速度很快，动作娴熟，引得屏幕那头没见过世面的的观众朋友们连声赞叹。

江雪：……唉，没见识的吸血鬼们啊。老娘这回不是做青椒土豆丝，否则现场给你们表演徒手刨丝，还不吓死你们？

切完块，热油起火。倒入土豆块，中火炸一下。另一口锅内倒少许油，放入白糖，小火熬至完全化开成黄色的糖浆，再下土豆块，飞快翻炒。

整个过程不过十五分钟。

观众朋友们没看到什么“惊天地泣鬼神”的大动作，连掂勺之类的花枪都没看到，就听见一阵土豆下油锅的滋滋声，正满心疑惑这位选手是在搞什么，江雪已经把拔丝土豆放上了桌。

镜头下。

热气腾腾的土豆金黄酥脆，裹着一层晶莹剔透的糖丝，江雪拿筷子卷了卷，观众朋友们就看见糖浆像缠丝似的，绵绵地绕了上去。

鸡蛋这个食材江雪也没有浪费。

来了一道甜点“浮岛”。

简单粗暴的翻译一下就叫“水煮蛋白霜”。

——从冰箱里取岀四个鸡蛋，蛋黄蛋白先分离，蛋黄先取用，加入八十克白砂糖，倒入锅中打匀。不停搅拌直到粘稠。

将蛋白的一半倒入碗中，四十克糖粉，一小撮盐和几滴柠檬汁。打至发白后加入剩余蛋白，打到湿性发泡。

下面装逼环节到了。

用小勺剜岀一勺蛋白——就跟在桶里剜球状冰淇淋一样，尽量剜岀球形蛋白，然后放入水中煮。

在沸水中，蛋白滋滋地小声响了一会，就成了形。

这个时候，小心翼翼地用漏勺将“蛋白球”翻个面，继续煮。

在一个漂亮的杯子里放入刚做完的蛋黄液，然后跟在厚多士上加冰淇淋球一样，将蛋白球放在顶上。

——方法简单，用时十分钟。但效果惊艳。