毕竟一个公司肯在你帝皇楼开年会，这是对你帝皇楼的品牌实力的认可。

一般公司的年会，都在十二月底圣诞节附近，或者拖到一月初举行。

现在是十二月二十二号，他们提前举行了年会，可能是出于某种考量。

这个且不去管它。胡月把年会弄的井井有条。

一下子，营业额上了一个档次了。

这天，段红和韩西湖在每天的视频会议里说道：“我们也要重视起来年会的预定了。”

这对黄堂来说倒是一个新鲜事，黄堂是不开年会的，都是由唐诗诗来决定年终奖的数额，基本上年终奖的金额大概是平时绩效总值的三分之一到一半，还是根据绩效排名来的。

唐诗诗说这套做法是非常科学的，所以黄堂就没去管。

而酒楼方面的事，黄堂也是头一次如此重视起来，因为直面两家酒楼：帝皇楼和凤凰酒楼的竞争嘛。之前黄堂根本不放在心上，而是到处去逛游，看看数据，就交给手下人去处理了的。

这次，阳历新年也就是元旦马上要来了，商家必争之日啊。所以，段红和韩西湖都进言，希望多搞点活动，尤其是对企业来说，可以开年会的一些优惠活动。

黄堂点头，说道：“这样吧，我把权力放给你们，你们，段红，韩西湖，金晓欢，还有李思雨，徐彩儿，你们五个人，一起商量，看能出个什么活动，把顾客给勾住。”

韩西湖点头，表示赞许。

韩西湖心中早有盘算，给企业一定要打折，给出优惠的力度来，另外，清河市也好，东阳市也好，像清河市轮胎厂这种大豪门企业，实际上比较少，大多数企业还是希望有一个便宜又实惠的地方开年会的。

所以，这次名誉恢复之后，很多厂商，或者饭店，或者二道贩子，都来进购白羽肉鸡，反而比之前更加火爆，销路也更加好，所以饭店囤积了一部分的肉鸡，也没啥问题，但是石蛙，就真成了一个大问题了。

之前菜肴中出现苍蝇，就是一道红烧石蛙里出现的！

这也导致美味的石蛙的销售量直线下降，但是随之而来的，就是黄堂做出的悬赏令的应对措施，再加上珠宝业造假的翻盘，所以，一切都朝着对黄堂集团有利的方向发展。

现在，囤积的石蛙，还剩下大概十天的量，黄堂并不急，现在是初冬，第一场雪刚刚到来，所以其实食材是比较好囤积的，不像夏天。

再加上这几天石蛙七折，不少人甚至一桌子上，来两到三盘石蛙，这都是寻常事。

石蛙七折后，利润还是有，不会亏本，因为石蛙本身就是利润惊人的一道菜，也是黄堂的酒楼的特色菜，要价也比较的虚高，这次实惠了，反而吸引了不少的客人，流连忘返。

因为这石蛙，确实是美味，尤其是野生石蛙，就更加美味了。

黄堂的酒楼的石蛙，野生的有少量，大部分是养殖的，野生的贵很多，贵一倍多，养殖的便宜一些。

但是都很美味，都足以慰劳心神。

周六一天下来，营业额很高，创造了自帝皇楼和凤凰酒楼引进粤菜以来的新高，也就是说，是这十天来的新高峰，营业额分别达到了帝皇楼和凤凰酒楼的三分之二以上。

离他们还差三分之一，虽然也有这个差距，但是实际上这个差距在对方是新开粤菜酒楼的情况下，是可以理解和接受的。

黄堂的意思是，稳扎稳打，不要慌，把我们的优势发挥出来。

黄堂酒楼的优势，无非是以下几个，一个是便宜，薄利多销，二是素菜是一绝，黄堂的蔬菜园子直接提供的素菜，自然不同凡响，三来，是政府这一块，反腐倡廉，导致政府不敢胡吃海喝，都跑到黄堂的平价酒楼来开宴会了，并且再也不能在政府的宴会上看到什么海参翅肚，什么佛跳墙了。第四个是，肉鸡和石蛙，这两样荤菜，是一绝。

黄堂酒楼的弱点则是对应的，首先，海鲜产品不行，没有帝皇楼和凤凰酒楼的花样多，其次，豪门宴会不能成功举办，因为大多数是平价饭菜，什么上八珍下八珍，什么山珍野味，不那么齐全。另外，黄堂饭店没有粤菜，而对方有粤菜，这也是目前拉开差距的最直接的原因了。