杨最见他进来,拍了拍他的肩膀:“放心,我们的大技术员,少不了你的。”
杨最说着走到了那堆肉旁边,从中挑选出一条白花花的鳞甲动物,看样子应该是条穿山甲。他将去皮的穿山甲扔到自动清洗机中清洗干净,然后他招呼着天启天合帮他拿粗盐,天启天合由于不知道腌制的流程,所以都在全程配合他。
杨最将那条穿山甲平摊在桌子上,从天启手中接过粗盐,然后均匀地涂抹在穿山甲上,惹得天启天合等人不断咋舌。
高科也惊讶:“头儿,这样还能吃吗?这么多盐分,人体会受不了的。”
杨最听完后,心里其实比较心酸,没想到沧海桑田之后,地球人竟然丢掉了最初的饮食习惯,竟然连最为普通的腌制食品都不知道,他只好解释道:“不用担心,想要食物长久保存,就得这样,盐放少了会容易腐烂,腌制好后还需要挂起来晾晒烘干,吃的时候需要提前浸泡,这样肉质的酸涩味道不仅会祛除,口感还会变得很棒。”
高科眼睛盯着那覆满白盐的肉,舌头直打架:“额我还是更愿意吃烤肉。”
杨最白了他一眼:“行,到时候可别哭着求我给你吃。”他转身对其他人说:“大家今天辛苦一下,冷库能够存放的食物不多,等会你们按照我的方法把剩下的食物腌制一下,因为没有腌制用的专门机器,所以大家得直接上手了,注意受伤的就不要做了,等下给大家做烤肉犒劳大家。”
不得不说,杨最收买人心的技术绝对一流,虽然有很多人像高科那样不太相信腌制过后的食物能够入口,但是耐不住烤肉的诱惑啊,所以他们纷纷加入了腌制大军,当然高科也不列外。
雷任从来之后就一直在关注杨最做的事情,虽然他不懂为什么杨最为什么要在猎物上涂满盐分,但是烤肉的味道他也是不能拒绝的。
大家忙得不亦乐乎的时候,杨最把天启拉倒一边:“天启,我刚才又想到一种保存食物的绝佳办法,但是不知道能不能成功。”
天启重重点了点头,大有一副你说吧,我受得住的架势。
杨最说道:“我们等下利用机器将部分肉打碎,再在里面加适当的调料,再用压肉机压制成型,最后用塑胶封装起来,暴晒一段时间之后就成了一种美食。”
天启听得云里雾里,只好配合杨最干活。杨最想做的其实就是火腿,只可惜他没有经验,大概只是有个模糊的印象,而且这里除了盐之外没有什么特殊的调味料,所以能不能做出那种口味还不知道。
杨最不敢实验太多,只使用了一部分肉和边角料制作了十几条火腿。火腿制作完之后就需要等待时间的考验,等时候到了自然就能知道它是什么味道了。
猎物很多,人也不少,风卷残云般过后,打来的猎物已经被处理得七七八八,杨最看差不多了,就想着去给大家准备他们梦寐以求的烤肉,同时也为了满足自己的味蕾。
而众人看杨最过来烤肉,纷纷欢呼起来。不多时,杨最这边烤肉也发出了香味,有很多人看着也想跃跃欲试,而雷任也不例外。
烤肉讲究慢工出细活,需要的是耐心和细心,杨最替他们拿捏好调料之后,就开始教他们如何将肉质烤得均匀焦嫩。