炖鸡汤需要花费很长的时间,只有这样食材的精华才会完完全全浓缩到汤里。
因此苏酥一早就起来开始准备了。
鸡肉放进清水中焯水去掉血沫后放在一旁装有温水的砂锅里备用,放入枸杞、葱段、姜片和八角,再放入洗好的党参和掰开的红枣儿。
放在炉子上大火烧开,在撇去一些沫,就将火候控制在小火,慢慢熬煮。
熬汤是个精细活,熬的不仅是厨艺,也更是耐心。苏酥坐在炉子旁不敢离开,想要熬出最醇厚、最鲜美的鸡汤,火候最为关键!
“小酥,你做什么呢,我怎么闻着有药的味道。”明珠鼻尖微动,循着香味又来到了厨房。
“你的狗鼻子还真灵。”苏酥转头打趣道:“我在给太皇太后做药膳呢。”
“你还会做药膳啊!”明珠有着微微的惊讶。
“你不会还不许我不会呀。”
明珠装作一副长辈模样,脸上露出欣慰的表情,走过去拍拍苏酥的肩膀:“嗯,孺子可教也,孺子可教也!”
“你是想讨打嘛。”苏酥作势扬起手中的汤勺,往明珠那边招呼去。
明珠嬉皮笑脸的退后几步:“别呀,我这不是怕你熬汤无聊么,特地过来逗你开心打发时间呢,你还不领情。”
“是真的来陪我的还是为了躲明月啊。”苏酥道:“我记得之前明月让你多多练习做荷包来着,你做几个了?”