060 香浓炒肉酱

一点小零嘴,不值什么,但李彩凤要让众人知百合的情,晓得这个兄弟媳妇是知冷知热肯亲近人的。

山莓果原是带来给杏儿吃的,这段日子她都习惯了。不过她是个大方的性子,听见娘这么说,就提着小篮子一个个地去给人分,还道:“这是我百合婶婶给的,给叔叔你甜甜嘴。”

众人都赞杏儿大方,轮到宋好年时,杏儿绕开他,独不给他。宋好年便问:“杏儿,为啥不给我吃?”

杏儿脑袋一歪,“大年叔,你和百合婶婶是一家子哩,肯定在家就吃过啦。”

众人哄堂大笑,杏儿又说,“你来以后,百合婶婶都不大跟我一起玩啦,我就是给你吃,也要给少些。”

说着抓了一小把山莓放在宋好年手心里,又一蹦一跳地出去了。

当下几个兄弟都看着宋好年笑,笑得他不好意思起来,红着脸说:“本就是一家子,有啥好笑的?”

汪小福说:“大年哥,我们可不是笑你哩,谁认就是谁。”

宋好年瞪汪小福好几眼,也没能让他止住笑,反而笑得更欢了。

柳义虽是大哥,一向不摆架子,也跟着笑个不住,还说:“他们才成亲不久的小夫妻,是亲热些个,你们要是看着眼红,回头叫你们嫂子也给你们说几桩亲事。”

李彩凤的能干是早就出了名的,她给宋好年说的亲事,李百合的样样好处大家也都有目共睹,当下都有些意动,一个个地说:“那就劳烦大哥大嫂!”

柳义一口气给妻子揽下好几桩事情,回头就和她说:“务必要给别的兄弟们都找下好亲事。”

急得李彩凤拧着他腰间软肉掐下去:“哪里能样样如意?你道百合那样的人是好寻的?我跟你说,一千个人里头,也不见得能找着这么一个会过日子又明白的。”

柳义一边呼痛一边小声嘟囔:“大年家的是不错,也没你说的这样吧,我看就是寻常。”

“你看看她从前啥样,再看看如今啥样!”李彩凤道,百合前后的变化,说是变了个人也不为过,“你且看以后吧,她能做出来的事,你想都想不到哩!”

柳义不信李百合就能像妻子说的这么好,只当她妇道人家见识浅,一笑就过了。不过宋好年过得好,他这做大哥的只有高兴的,弟媳妇自然是越能干越好,他也不会盼着百合不好。

到底还是又说了几句要李彩凤留心在意,见着好姑娘先想着他兄弟的话,把个李彩凤烦得不行,拿手捂他的嘴。

柳义就凑到李彩凤耳边又道,“你别忙捂我嘴,咱们给杏儿添个弟弟要紧。”“呸,不正经呀!”

百合说了炒肉酱给宋好年带去田庄上吃,自然不会拖太久,第二天卖山莓提前收工,才过晌午没多久就回家,准备给他炒肉酱。

先去宋大贵的肉铺切一斤肉,要肥瘦相间的才好吃。前不久因为小秀才的事情,宋好年和宋大贵都有心和对方结交,看百合过来,宋大贵远远就招呼:“大年家的,来买肉啊?”

百合笑着回答:“还要大贵哥给我割些好肉。”

宋大贵就给她割了一斤肥瘦相间的鲜肉,又问:“大年哩?”

百合就告诉他宋好年去柳家田庄上做事,宋大贵还赞:“是个正经活路,大年能干,你以后会有福哩。”

回到家,先把肉里头的筋膜都剔出来,肉剁碎成指甲盖大小的丁子,另外切两头蒜、一把葱。

锅里先倒一点点油,烧到五成热,就放一个整葱进去,用油的热力慢慢把葱的香味逼出来,直到葱焦黄枯干,才捞出来放在一边。

又把肉丁子全倒进去,因为是肥瘦相间的,肥肉出油,锅里一下子就变得油汪汪,竟有小半锅油的样子。用铲子翻搅肉丁不让它们糊锅,肉里头煎出来的油温度慢慢升高,锅铲一下去就滋滋作响,这时候把切碎的蒜米倒进去,“刺啦”一下,蒜的表面就泛起一层黄色,厨房里飘荡着的肉香当中也混上了蒜

香。

翻炒几下,再陆续加进去剁碎的葱苗,两大勺秋油,盖上锅盖熬煮一会儿好让肉入味儿。

再掀开锅盖,香气扑鼻,叫人口水都要流下来。秋油本身就有咸味儿,百合尝了尝肉酱,要是平日里做饭,这咸味儿就够,都不用额外放盐。

但肉酱要久放,还要给白馒头、面条调味,这咸味儿就不大够,她又搁两大勺盐进去,吃着咸香满口,才算是成了。

做好的肉酱呈现出诱人的深褐色,泛着亮晶晶的油光,瘦肉一粒粒分明,中间夹杂着些蒜米和葱花,又好看又能调味,更是香得不得了。

百合平日里会买一些小陶罐方便装东西,或是装点吃的,或是装几个钱藏起来,这时候就拿出两个来用开水一烫,用勺子把肉酱舀进去。

两斤肉炒下来肉酱也不少,正好装了一大一小两个陶罐,等晾凉了,就用油纸和麻绳封口,方便携带。

锅里还剩下一些肉酱和油,恰好用来做晚饭。

下晌宋好年回来,身上已是乏得厉害,一想到媳妇就在家里等自己,又精神起来,进门一边打水洗脚一边问她今日都干了些啥,小夫妻两个说些闲话。

百合便道:“炒了锅肉酱,明天你上工的时候带上些。还有一罐,不如给杏儿他们送去。”

宋好年便说:“待吃过饭,我跟你一块儿去。”