017 爆炒兔肉丁

刚才升大娘和她不过是闲聊,这闲聊对象不是她李百合,也可是任何一个有空闲的人。等她露一手,升大娘才算对她刮目相看,语气里也多了几分敬重。

她们靠手艺吃饭的人,最重有手艺的人。百合也不藏私,细细说了要如何注意火候油温,如何用黄酒、葱姜丝去腥,和升大娘说得很是投机。

一时,升大娘说:“你家里可还有兔子没有?有的话,明日送些来,我与你买。”

百合谦虚道:“不过是随手,哪里当得起大娘正经当一门子生意?”

听姐姐竟然不肯要钱,迎春眼珠子都快瞪出来,悄悄拉自己同屋的小姐妹说:“我还当我姐变伶俐了,没想到越发笨了。”

送到手上的钱都不要,她是傻了吗?

百合客气,升大娘越发满意,却不肯占她的便宜:“日后你要有新打的野味,都先给我送来,我按照市面上的价格买,绝不亏了你。”

百合推辞再三才答应下来,又送上一堆好话,恭维升大娘为人大方和气,柳老爷一家子对她多有倚重云云。

待百合告辞的时候,柳升家的已经十分欣赏百合,要不是听说她已经成亲,简直想把她许给自家亲侄子。

百合悄悄跟迎春说,让她找个方便的器皿装一碗兔肉给她。迎春随手寻一个粗瓷碗装满肉放在她篮子里,送她出门,只当她要带回家吃。

到得门房,迎春同两个人说日后百合上门找她或是升大娘,让门房不要拦着她。那两个门房见百合才进去两个时辰,就收服了柳大娘的心,深觉这个女人不简单,笑着答应下来。

百合取出兔肉送给两人,两人十分高兴,以后自然不会为难于她。

迎春带着两个小丫头洗兔肉,燎掉没整治干净的毛,把兔肉剁成大拇指肚大小的肉丁,满满地堆在盆里,又备好各色调料。

柳家的大灶一排七个灶眼,不做饭的时候封起来,上头坐一锅水借余温。

几个小丫头收拾停当,才招呼柳升家的:“升大娘,都准备好了,只等您老大显身手。”

柳升家的皱皱眉:“兔肉腥臊,不留神就柴,不好做啊。大家随便尝尝罢了。”

说完客气地请百合安坐,让个小丫头给她烧火,自己动手炒了半盆兔丁。刚出锅的肉带着油香,又烫又好吃,小丫头们你推我我搡你,都馋得不得了。

柳升家的挟起一块尝尝,再次皱眉:“倒也罢了,总是不太好吃。”

“升大娘,不如让我来试试。”适才她炒肉的时候,百合已经看得分明。这柳升家的做饭的确是一把好手,但她似乎更习惯用炖煮的手法,兔肉的鲜味在长时间炖煮当中流失,就没那么好吃了。

柳家灶上一应器具、调料齐全,看得百合有些眼热,忍不住毛遂自荐。

柳升家的上下打量百合,看她瘦小难看,身上收拾得倒是干净,指甲缝里也没有像常见的农妇一样满是污垢,而是干干净净的,遂笑着说:“这么说起来,你倒是有绝技在身?”

别人还没说话,迎春先急了,她了解自己的姐姐,正经连油也没见过几回,哪里会整治精致的饭菜?

“姐!你别看着这里啥都有就乱来!”要是百合浪费了一堆油盐又没做出能吃的东西,不但百合在厨下众人心目中的印象会变差,就是迎春也会大失脸面。

百合微笑着看迎春一眼,对升大娘道:“绝技不敢当,就是对整治兔肉有点心得。”

反正是自己吃的玩意儿,并不用来敬上,再加上是白饶,并不是自己钱买的,升大娘和小丫头子们眼界不同,也不心疼这点子兔肉,大方一挥手:“你做,我们也偷偷师。”