趁蒸大龙虾的空隙里,穆冉又打算做冬阴功汤。
冬阴功汤是泰国特色汤品,在泰语“冬阴”是酸辣的意思,“功”则有虾的意思,也就是说,冬阴功汤就是泰国的酸辣虾汤,因为泰国天气炎热,酸辣的口味可以让人更开胃,并且通体舒畅。
顾名思义,这道汤里一定会有虾。
“舒心,帮我把虾剥成虾球。”
“好。”舒心连忙去处理小虾,她已经被穆冉做菜的手法给镇住了,就刚才穆冉拿到把手臂粗的大龙虾刷刷劈成两半的架势,她很怕自己做不好,会被手起刀落。
其实冬阴功汤并不难做,只是其有一些调料是泰国独有的,因此国内很多饭店做出来的并不正宗。
穆冉让舒心洗好食材,她在锅放入橄榄油,等油烧热以后,穆冉把虾球放进锅炒至虾球变成粉色,之后加水入锅,再把香茅、红椒、青柠片、薄荷以及香叶放进水煮沸,水开后再放入草菇,转成慢火,这时候,冬阴功汤已经初步成形,之后,穆冉再把鱼露放入锅调味,有了鱼露的加入,这一锅冬阴功汤的味道才正宗完美。
就这样,穆冉把汤盛了出来。
“天哪!闻起来好香!”一种酸辣味扑鼻而来,舒心下意识咽了口口水。
穆冉笑了笑,继续做菜。
很多人喜欢把冬阴功汤放入冰箱冷冻,而穆冉担心孩子不能吃冷食,便直接把汤盛出来凉着。
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舒心洗好了虾和螃蟹,穆冉便洗好手,开始做椒盐皮皮虾和咖喱蟹。
第088章 泳池
这会,穆冉开始做皮皮虾和咖喱蟹。
穆冉拿到的这个皮皮虾特别大,有她的手腕到手肘那么长。