但不管是包子还是饺子，钟离晓的食材，都需要进行剁碎的步骤。首先，钟离晓手掌从墙上吸附来一把刀，将肉放在砧板上，肉不动，刀在动。

锐利的菜刀很是润滑的地在肉上来移动，被切过的肉竟飘飘然地飞起，空气的流动将薄如蝉翼的肉片边缘抖起，如同夏日漂浮在水上的荷叶，更像舞女的裙沿。

“虽然肉比豆腐硬实不少，但是能够一刀从肉上滑下的肉片，让肉片轻薄如蝉翼，厚度均匀如此，却并不容易，更何况钟离晓的手速也是如此飞快，看来他的厨灵头衔，非虚名！”京苏暗暗感叹钟离晓的刀工，不知要达到如此程度，要练得多久。

等到肉片当差不差地叠在盘中，一块肉也就片好了。后，钟离晓将准备好的肉放到砧板上，一手熟练地按压住，另一只手则是握着刀柄，飞速地下落。

其间，只听得刀刃与砧板之间碰撞出“咚咚咚”的清脆声响，而视线已然来不及放慢钟离晓的手速，随着刀起刀落，实物而存在的刀变成了闪烁银光的幻影。

随着钟离晓切完最后一刀，叠在一块的肉仍旧是原来的样子，恰似没有经过任何的处理。而所有的“看似”，在钟离晓从中插入筷子，突然搅动起来后，砧板上如砖块般层叠的肉，魔幻般地变成了细碎得发白的肉末。

钟离晓如此程度的刀工，京苏自己都有些望尘莫及，但庆幸的是，并不是自己在于钟离晓比试。同时，京苏也开始担忧起来，虽然明面上看面食是柳叶玫所擅长的，但是钟离晓如此娴熟的手法却也看不出有任何的弱项，如此厨师对阵厨灵，吃亏的仍旧是柳叶玫。

相比钟离晓精湛的刀工，柳叶玫处理食材的方法倒没有过多的看头。或许就是因为虾仁和韭黄的处理，并不要求有太多的功法。

果然，柳叶玫将虾仁剖成两半，将韭黄切成细丁颗粒，对于京苏来说闭着眼睛都能完成的造作，显然没有任何的观赏性。

处理完食材，接下来也便是面了。

面食，面食，面同样是决定食物好不好吃的关键。