让淘米水漫过坛罐中的萝卜，加入适量的盐，再用碗倒扣在坛罐的槽口，在槽里灌上水，这样就完成了密封，一坛酸菜就这样腌制完成了。

这个时代没有辣椒，否则他能腌制出湘式酸辣椒。

酸菜的味道，那绝对酸爽得还要还要的。

直到三十多斤萝卜，大部分腌制了酸菜，由于带回来的坛罐太少，剩下的萝卜也不能浪费。

各种现代美食在心间，他让田氏将剩下的萝卜横着切成条状，而后将萝卜条在簸箕中用盐搓揉，让每根萝卜条都裹上盐。

最后把这些盐萝卜条放在簸箕内，在太阳下晾晒，萝卜干这道老少皆宜的美食制作完成。

看着高升张罗各种吃的，田氏虽然不明白他这样制作食材的原因，但不明觉厉。

等到高升张罗完一切，已经过去半个时辰，估摸着烤制的月饼已熟，他急忙让张大柱用水浇熄柴火，将木灰全部铲走，这才让张大柱双手套上湿毛巾，掀开热气腾腾的水缸。

水缸一掀开，一阵奇香从里面传出，等到水缸被完全移开，木架上烤得金黄的月饼冒着腾腾热气，诱人欲滴。

“哇，好香哦。”小馋猫高悦第一个拍手蹦起来庆祝。

而一旁的张石不停的吞咽着口水，双眼盯着月饼眼都不眨。

“三哥，用大缸烤制出来的月饼，奴还是第一次见到呢。”

田氏看着金黄的月饼，目光闪闪，三哥已经超脱她的认知了，就这一手烤月饼的手艺，日进斗金也不是问题啊。

“柱子，将月饼弄出来。”高升对张大柱一声令下。

不用他交代，张大柱搬开水缸之后，早就提了筐和筷子准备着，完全是吃热馒头吃出了经验，这样才不烫手。

张大柱将木架上的月饼全部夹了下来，放在筐中。

高悦领着张石早就急不可耐的一人拿了一个品尝，味道太好，顾不上发出惊叹。

张大柱夫妇和高升也各自拿了一个，塞到嘴里品味。

“三哥，这月饼好吃得很，好吃……”张大柱太憨，月饼好吃，哪里好吃，他也说不出个所以然来。

“香甜酥软，月饼里面还有板栗、胡桃，真好吃。”田氏咬了一口便感叹道。

高升微笑着，没有吱声，咬了一口手中月饼，让他想起了五仁月饼的味道。