张氏有些嫌弃,“折腾出来还不抵气力钱,还是别折腾了,直接一锅煮了多方便。”
“不要,这样才好吃。娘,不如把和白眼鬼一样大小的鱼都挑出来晒干吧?”小娃想了想,说。
“挑出来就没剩多少了,你不是要吃鱼,煮了就能吃了。”张氏说。
“可是我也想吃炸鱼干。”这话暗示意味极浓。
“真是欠了你的。”张氏笑骂了句,开始挑鱼。
这一轮拾顿出来,大盆里的鱼去了大半,小娃总算心满意足了。她和张氏分开着淘洗鱼,洗净后,张氏拿来瓦锅,将鱼倒进去,准备趁鲜煮汁。
而小娃则将她手中的鱼倒到扁圆的簸箕里,放到院中间,让太阳晒干。晒完鱼,小娃又想起还没整理的蘑菇和竹笋。
她走到厨房,将蘑菇和竹笋端到水井旁,汲水清洗。
菌柄底质地硬,难消化,还藏泥多,不易清洗,小娃也不留,全部直接掰掉。不用花钱的东西,整理起来真是一点都不心疼。
蘑菇用盐水泡过后清洗更干净,不过考虑到盐价贵,小娃干脆直接用清水泡。趁着蘑菇泡水这档,小娃又把竹笋清理了。
竹笋腌制前,要先切片,小娃又咚咚声地跑到厨房里拿刀切竹笋。张氏已经开始做饭了,见她这风风火火的模样,笑骂了句,“跟小孩似的。”
“说我是小孩的是你,骂我像小孩的也是你,娘你到底想说什么呀。”小娃一边切竹笋,一边故作天真的抱怨。
“我啥时候说你是小孩了,脸皮真厚。”张氏说。
你嘴上没说,心里可不就这样想的。小娃想着,觉着也时候该表现表现自己的大人范了。她哼唧两声,没有再说什么。
她本是想借机表现一下自己的深沉,谁知张氏见她不吭声,直接忽略掉她,忙活午饭去了。
“……”这画风不太对啊。小娃等了一会也不见张氏理会她,正纳闷,抬头一看张氏已经到外边拾缀草鱼去了。顿时心生郁闷。
她撅撅嘴,低头专心弄起她的竹笋来。
竹笋切片后,要先煮一番,将菌杀掉。小娃将大锅洗净,倒入水,倒入竹笋片,生火,等煮熟就可以装罐腌制了。
趁竹笋片还在烹煮这档,小娃从角落里掏出闲置的瓦罐,清洗干净后倒扣在院里,让太阳把它晒干。
蘑菇也泡得差不多了。小娃看了眼,又走回厨房,打开盖,水已经沸了,小娃拿来勺,翻拨一下,让竹笋煮匀。
她切的是厚片,不怕会煮软。又煮了一小会,小娃才将竹笋给捞了出来,摊开地盛在碟里,放到一旁冷却。瓦罐在烈日的烘晒下,已经干透,不过有点烫手,小娃将它收回来,放到一旁晾。
她想弄两个口味的竹笋,腌酸笋和椒泡笋,正巧家里有醋和晒干的小辣椒。
“娘,家里有没有新鲜的辣椒啊?”小娃问张氏。