这两次礼仪的主角自然是状元朱国祚、榜眼李廷机、探花张籍三人，他们以品字形站在队列前面。

释菜礼与国子监旁的孔庙里举办，是为敬至圣先师孔子。从国子监进入了孔庙后，国子监的几名学正便引领着新科进士们进了偏殿，盥洗更衣，将身上的衣服除去，换上了早就备好的粗布衣衫和布鞋。

出殿之后，众人依旧是殿试排名分五列而站。

释菜礼是祭孔的两大礼节制度之一，若是追根溯源，释菜礼来自孔子及其弟子的故事，释菜就代表尊师重道。简单讲就是用瓜果蔬菜孝敬师尊。但是随着时间推移，新科进士也要行释菜礼，拜谢至圣先师孔子的教诲。

此刻的孔庙中释菜礼所需的通赞、引赞及有司等行礼人员已是在场中站好了位置。

三鼎甲走在最前面，在国子监学正的引领下通过持敬门来到了大成殿台阶下，随后跨入大殿。

这时一班乐师登场，柷、敔、琴、瑟、埙、箫、鼓、笙、钟、磬等多种乐器合奏，便听得一阵乐声响起，这是正统的中华雅乐。

之后有几十名佾生入殿，每人左手执龠，右手执翟，身着大红礼服排列整齐地跳起了六佾舞。又有监生担任的执士们身穿白色深衣，头顶“四方平定巾”侍立殿中。

与乐声之中，礼部方主事开始朗声诵读祭文。

一盏茶工夫，祭文宣读完毕后，新科进士们在国子监学正的引导下，向殿中孔子圣象行初献、亚献、三献之礼。

整场仪式庄严、古朴，全体进士心怀敬意，礼仪有节、行止有度、揖让有法，以彬彬古礼谢师恩、表敬意，具有独特的儒家风韵中。

接下来的释褐礼就快得多，程序也简单些，再次来到偏殿中，脱下布衣草鞋，换上吏部准备的官袍皂靴，这就表示从此之后进士们正式进入官场，成为官员。

孔庙中的大典结束，接下来的便是更为激动人心的时刻——恩荣宴！