这一餐饭，老张头家也一并参加。

记得张百万说过，在城中商贾人家，在这团圆饭上也是要宴请手下伙计的。如果主家端酒向伙计敬酒道声“辛苦了”，并当即把该付的工资全部付清，就表明第二年你被解雇了，吃完这顿饭后就卷铺盖卷走人；如果主家一再地向伙计敬酒，席间不提结账之事并谈好下年的待遇，说明主家会继续用你。

张百万对张籍说这些时，是当做一个笑话来讲的。但是张籍却听出了这穷苦人的不幸，心下一点也不轻松，因为对这些伙计来说，这是一顿决定下年命运、提心吊胆的午宴，令人生出些许酸楚。

中午酒足饭饱之后，还有一件事马虎不得，这就是祭祖了，这个祭祖并不等同于张氏家族那样声势浩大的祭祀，而是各家的家祭。

只见张父郑重地将家谱悬挂到堂屋对门的墙上，称作“请宗谱”，并请祖宗牌位、设香案、摆供品，置烛台，做好一切家祭准备后，张父持酒词云：“张氏府君之神位，气序流易，雨露既濡，瞻扫封茔，不胜感慕……敢以醴酒，祗荐嵗事，以某亲某官府君、某亲某封某氏，祇食尚飨。”言毕三拜，酹酒于地，烧纸钱。

别看张父识不得几个字，这一篇二百多字的祭文倒是牢牢记在了心中，也不知道至今已经说过多少次了。

张籍、张卫这家中男丁拜后，就是张母、杜十娘、小妹三位女眷。老张头一家现在寄身与张籍，是张家奴仆，故而也算张家人，也一并祭拜张家祖先。

除夕一日难得一时有暇，越是富户越是如此，张籍家现在也算是一方大户，故而除夕的习俗往年省去的步骤都要完善，毕竟有条件了嘛。

家祭之后，老张头家的开始忙活晚饭，这一餐当然是吃饺子，不过除夕的饺子名头与往时不同，称作“请年饺子”。饺子形似元宝，寓意财源广进，又因形圆，寓意全家团圆。张籍家的除夕请年饺子今次用的是白菘肉馅，因肉馅饺子饱满，寓意生活富足，平安吉祥。

这也是张籍这具身体印象中过年放的肉最多的一次饺子，小时候顶多放些油渣罢了，就那些油渣张母还要仔细的每个饺子中拨上一点点分匀，可以说几乎无任何肉味。哪像现在，老远就能闻着饺子馅香。

天色已黑，村中不时响起鞭炮声，张籍家也放了几挂鞭炮。