去年，大宋国的河北地区和大辽国的南|京地区都遭遇了蝗灾，可是，今年，幽州居然和中原一样获得了极大的丰收。经过大宋国使者的观察，大辽国田里庄稼的长势居然比河北地区还要好。

所以，蔡道就安排自己从孝慈里带来的酿酒师傅和在整个运河两岸招募的工匠，在收粮的同时，一面开垦荒地，一面建立非常大的酿酒厂，铸冶厂以及酒具厂。

酿酒厂自然是酿酒，铸冶厂是利用金属铸造酿酒的工具，酒具厂是制造陶器和瓷器，用来盛纳酿好的美酒。蔡道打算酿造就是二锅头。这种酒酿造方法相对简单，口感辛辣，非常适合严寒地带的人饮用。

这就是蔡道打算在暗中实施的藏富于民计划的根本。

用美酒从大辽国换取金银，以及大量的耕牛。如果遇上寒冬，蔡道也可以把通过辽国商人把美酒卖到更远的游牧民族，换取他们的特产，以及以往被冻死的那些牛羊的尸体。冬天，北方非常寒冷，是个天然的大冰箱，如果这些东西经过及时处理的话，完全可以运送到大宋国。

这些东西可以谨献给宋神宗，让他把肉分给禁军作为新年、节日的赏赐，既能改善士兵们的体制，也能获取其他的利润，比如羊皮、牛骨之类。

借着宋神宗暗中的指令，皇储延安郡王赵佣的名头，蔡道打算三年之内在整个北方推广他的种植技术，以及养殖家禽或者牲畜的技术。

最主要的就是推广养猪的技术。因为，一旦大宋境内养猪的规模不断扩大，生猪的出栏率和长成速度就会大大提高，猪肉的价格势必也会大幅度降低。而此时，被调任到泾原路早在被贬到黄州之时，已经研制出东坡肉，大大增强了猪肉的可食用性和口感。

一旦引到普通百姓大量、经常食用猪肉，既可以增强普通百姓的体制，也可以减少百姓平日里对粮食的食用量，以及对羊肉的依赖。

失去了河套地区，以及幽云十六州，大宋本来就缺少牧场，羊的主要来源就是和辽国、西夏和吐蕃进行交易，大宋官方和百姓养殖的效率并不高。

一头猪，如果技术推广顺利的话，这就可谓是一举而三得。

一个月的时间，足够蔡道将这三个工厂建立起来，可是，酿酒的这件事，他就顾不上了。