别看这只甲鱼个头大，但好吃的东西无法只有一种，那就是背壳周围的一圈裙边和甲壳骨缝中暗含的胶质。甲鱼肉太柴，只适合用来煲汤，直接吃的话口感并不好。

做完这一切，刘芒揭开甲鱼的背壳，将鳖蛋和用鸡蓉、干贝汆烫好的丸子放入，加入盐、胡椒调味，重新盖上背壳，再次送入蒸笼中。

第二次蒸制的时间就比较长了，一直要蒸上四个小时，等到甲鱼骨酥糜烂，汤汁清澈才算大功高成。

等到下午五点多钟，刘芒正想将甲鱼端出，再自己搞壶小酒品一下的时候，店门被人从外推开了。

“老板，现在营业吗？”孙朝辉和卢天明走了进来。

“营业的。”

“那今天有什么吃的？”卢天明问道。

“有‘时蔬包饭’，你们要尝尝吗？”刘芒回道。

刘芒今天刚好从空间摘了不少蔬菜，弄这样一个菜最合适。

“果然是天天没有重复的啊。”卢天明感慨起来：“行，那就给我们来一份尝尝。”

“好的。”刘芒点点头，走进后厨，准备开始做菜。

“老板，好香啊！你蒸箱中在蒸什么东西？”不愧是闻香师，卢天明一下就闻到了刘芒蒸箱中蒸制的菜品。

“哦，这是我做的一道‘老蚌怀珠’。”刘芒回道。

“‘老蚌怀珠’？是曹雪芹宴客的那道菜吗？”卢天明顿时眼睛一亮。

“是的。”

“太好了，我好久都没吃过这道菜，现在会做这道菜的厨师也越来越少了。”

“呃……这道菜我今天是第一次试做……”刘芒愣了一下。

“没关系，我相信老板你的手艺，能卖给我们尝尝么？”