“嘿嘿,交给我收拾吧,是和杀牛蛙一样吗?”五眼问道。
“有点不一样,吃牛蛙的时候只要肉,可白玉蛙和雪蛤一样,珍贵之处在于它输卵管里的营养物质,即林蛙油。这是一种名贵的补品,具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。”
“那输卵管在哪啊?我可分不出来。”五眼两手一摊。
“算了,我来吧,你去弄点柴火,把饭煮上。”
“好嘞。”五眼应了一声,屁颠屁颠的去了。
刘芒挑出五只稍微瘦一点白玉蛙,将剩下的三只健壮一点的送入空间,然后拿出把剔骨尖刀在一块大石上磨了起来。
磨好刀后,刘芒将白玉蛙提着来到一棵倒下的大树前,将蛙剥皮洗净。
白玉蛙体内有一坨乳白色如脂肪的东西,那就是林蛙油,也是它身上最为珍贵的部分。
刘芒特意留了下来,据《食珍录》记载,这坨东西遇热融化,会散发出一股奇特的异香,让蛙肉更添风味。
蛙肉斩成小块,刘芒又拿出路上采摘的野葱和野芹菜,一起切成段。
“老大,饭煮好了,锅也给你腾出来了,可以开搞了吧?”五眼跑了过来。
“嗯,我这就做。”刘芒走到篝火前,将行军锅架在火焰上烧热。
待到锅子烧热,刘芒取出一小瓶牡丹籽油,倒了进去,接着下野葱头和野芹菜爆香。
剁好的蛙肉拌上了刘芒特意酿造的‘猴儿噌’,这种由山中野猴用葛根酿酒失败而得出的酱油,兼具酱香为一体,又能替代料酒的功效,去除食材的腥味。
等到野葱头和野芹菜在锅中热油的煎烹下,所独有的辛辣香气全被激发出来后,刘芒立刻将用‘猴儿噌’腌制过的白玉蛙肉倒了进去。
“呲啦!”一声脆响!音响香溢!刘芒连忙用筷子翻动起来。
“咕噜!”蹲在地上,捧着一大饭盒米饭的五眼,喉咙里忍不住发出这一声。